Dulces y repostería
pastel coreano de crema de fresa
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Gasto de tiempo
- Activo aprox. 40 minutos
- Cocinar/Hornear: Hornear durante 25-30 minutos
- Descanso/Fresco: 90 min. enfriarse; Enfriar durante 1 hora
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 12 raciones.
- Energía
- ≈ 230 kcal
- Proteínas
- ≈ 4,3 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 25 g
- Grasas
- ≈ 12,3 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción.
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 4 huevos · ≈ 200 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Hühnerei roh (E111100) - 120 g de azúcar · ≈ 120 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 120 g de harina · ≈ 120 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 400 ml de crema · ≈ 400 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Schlagsahne mind. 30 % Fett (M173800) - 60 g de azúcar glass · ≈ 60 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Puderzucker (S111100) - 350 g de fresas · ≈ 350 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Erdbeere roh (F301100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de harina
- 400 ml de crema
- 60 g de azúcar glass
- 350 g de fresas
Preparación
- Batir los huevos y el azúcar hasta que quede esponjoso. Tamizar la harina por encima e incorporar con cuidado. Verter en un molde de unos 20 cm forrado con papel de horno.
- Hornear a 175 °C con calor superior/inferior durante 25-30 minutos; Deje que se enfríe por completo, aproximadamente 90 minutos.
- Limpiar las fresas y secarlas. Montar la nata con el azúcar glass y dividir el bizcocho enfriado en horizontal.
- Rellenar con nata y algunas de las bayas cortadas en rodajas. Decora el exterior con crema y las bayas restantes; enfriar durante al menos 1 hora. La similitud con la versión japonesa NC-066 es una variante mantenida deliberadamente.
Consejos
- Verifique la cocción especificada utilizando el resultado descrito; El tiempo por sí solo no es una prueba segura.
- Nicolaus dice: “Hoy contamos porciones, no galletas navideñas”.
