Snídaně
Chebab s datlovým sirupem a čerstvým sýrem
Obslužný obraz generovaný AI
Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.
Tenké, lehce porézní kvasnicové palačinky provoněné kardamomem a šafránem. Jsou součástí emirátského snídaňového vaření, podávají se zde se smetanovým sýrem a datlovým sirupem. Množství a vaření na pánvi jsou vyvinuty pro domácí kuchyni.
Časová náročnost
- Příprava: asi 15 minut
- Vstávání: asi 60 minut
- Vaření na pánvi: asi 25 minut, dvě najednou
- Celkový čas: asi 1 hodina 40 minut
Odhadované výživové hodnoty
na porci · Vypočteno pro 4 porcí.
- Energie
- ≈ 520 kcal
- Bílkoviny
- ≈ 13,8 g
- Sacharidy
- ≈ 69,1 g
- Tuky
- ≈ 19,9 g
Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.
Základ výpočtu
Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.
Includes 100 g egg without shells, all butter, 120 g cream cheese and 80 g date syrup using Rapunzel product data. Twelve chebab make four servings.
Dattelsirup (Rapunzel Referenzprodukt)
Předpoklady o množství a přiřazení surovin
- 2 vejce · ≈ 100 g
- 120 g smetanového sýra · ≈ 120 g · Předpokládané množství / referenční potravina
- 80 g datlového sirupu · ≈ 80 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredience
- 250 g pšeničné mouky
- 400 ml vlažné vody
- 20 g sušeného plnotučného mléka
- 2 vejce
- 4 g instantního sušeného droždí
- 25 g cukru
- 3 g soli
- 1 g mletého kardamomu
- 0,1 g šafránových nití
- 20 ml neutrálního oleje na těsto
- 20 g másla na vaření
- 120 g smetanového sýra
- 80 g datlového sirupu
Příprava
- Šafrán rozdrťte s 20 ml odměřené vody a 5 minut louhujte. Smíchejte mouku, sušené mléko, droždí, cukr, sůl a kardamom. Rozšleháme vejce, olej, šafránovou vodu a zbývající vodu, aby vzniklo hladké tekoucí těsto.
- Přikryjte a kyněte asi 60 minut, dokud se neobjeví malé bublinky. Jednou jemně promíchejte. Těsto by mělo být řidší než americké palačinkové těsto a mělo by se snadno roztírat na pánvi.
- Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na střední teplotu a lehce potřete máslem. Na jednu palačinku nalijte asi 70 ml těsta a nechte rozležet na tenká kolečka o průměru 12–15 cm. Na velkou pánev se vejdou dva najednou.
- Vařte asi 2 minuty, dokud se neobjeví bubliny a neuvolní se okraje. Otočte a vařte další 1–2 minuty, dokud nezůstane těsto ze syrových vajec. Zbylé máslo rozdělte mezi další várky, vznikne asi dvanáct chebabů.
- Tři teplé chebaby podávejte na porci s 30 g smetanového sýra a 20 g datlového sirupu.
Tipy
- Sušené mléko není smetana do kávy. Různé mouky mohou vyžadovat trochu vody navíc, aby byly palačinky tenké.
- Žádná ovocná obloha se neplánuje: jako příloha zde stačí smetanový sýr a datlový sirup.
