Sladkosti a pečení

Rabanada

Name: Rabanada
Yield: 6
Cuisine: Brazílie
Ingredients: 1 bageta z předchozího dne; 400 ml mléka; 3 vejce; 70 g cukru (30 g na mléko, 40 g na posypání); 1 lžička skořice; 3 lžíce másla

6 · Sladkosti a pečení

Fotografie receptu: Rabanada (Sladkosti a pečení)

Obslužný obraz generovaný AI

Tento obrázek byl vytvořen pomocí umělé inteligence a slouží jako vizuální inspirace nebo servírovací návrh. Skutečný výsledek se může lišit v závislosti na použitých přísadách, množství a přípravě.

Zjistěte více o našich vyobrazeních

Plátky chleba namočené v mléce a vejci.

Časová náročnost

Aktivní cca. 20 minut
Vaření/pečení: 2-3 minuty na každou stranu a dávku
Odpočinek/Chlazení: žádné

Odhadované výživové hodnoty

na porci · Vypočteno pro 6 porcí.

Energie: ≈ 280 kcal
Bílkoviny: ≈ 9,3 g
Sacharidy: ≈ 35,4 g
Tuky: ≈ 10,7 g

Uvedené výživové hodnoty jsou odhady založené na použitých surovinách a jejich množství. Skutečné hodnoty se mohou lišit podle výrobku, velikosti porce a způsobu přípravy.

Základ výpočtu

Hmotnosti kusů a domácí míry jsou odhadované. Není-li uvedeno jinak: mléko s 1,5 % tuku, smetana s 30 % tuku a sýr gouda. Volitelné suroviny, malé množství koření a samostatně uvedené přílohy nejsou zahrnuty. U nepřesných údajů se předpokládají níže uvedená množství a srovnatelné referenční potraviny. Z alternativ se používá první surovina. Ztráty při vaření a smažení nebyly měřeny.

Vypočtený odhad z níže uvedených referenčních potravin. Náhradní výrobky, hmotnosti kusů a snědené podíly jsou předpoklady. Běžný olej a marinády jsou započteny celé; fritovací olej, obal, kosti a celé pečeně používají uvedené koeficienty. U rozmezí porcí platí vyšší počet. Skutečné hodnoty výrobků ani ztráty při pečení nebyly změřeny.

Množství pro celý recept; názvy odkazovaných referencí zůstávají v jazyce zdroje

1 bageta z předchozího dne · ≈ 250 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Weizenbrot/Weißbrot (B311000)
400 ml mléka · ≈ 400 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200)
3 vejce · ≈ 150 g · Předpokládaná hmotnost kusu × počet; celkové množství
Hühnerei roh (E111100)
70 g cukru (30 g na mléko, 40 g na posypání) · ≈ 70 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000)
3 lžíce másla · ≈ 45 g · Předpokládané množství / referenční potravina
Butter mild gesäuert (Q611000)

Nezahrnuto do základního výpočtu

1 lžička skořice · Sůl nebo malé množství koření; bez výpočtu soli/mikroživin

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Údaje o potravinách: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Vypočteno a zaokrouhleno pro tento recept. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredience

1 bageta z předchozího dne
400 ml mléka
3 vejce
70 g cukru (30 g na mléko, 40 g na posypání)
1 lžička skořice
3 lžíce másla

Příprava

Bagetu nakrájejte na plátky silné asi 2 cm. V mléce rozpusťte 30 g z celkových 70 g cukru; Na druhém talíři rozšleháme vejce.
Plátky krátce ponořte do mléka, aniž byste je rozlomili, a poté je ponořte do vejce.
Máslo rozehřejte po částech na široké pánvi. Plátky chleba smažte na středním plameni 2–3 minuty z každé strany, dokud není vrstva vajec zcela propečená.
Smíchejte zbývajících 40 g cukru se skořicí. Vhoďte do ní rabanady a ihned podávejte.