horno
Arepas Reina Pepiada – pan plano de maíz con pollo y aguacate
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Versión de la casa de inspiración venezolana con relleno cremoso.
Gasto de tiempo
- Preparación: 20 min.
- Cocinar/Hornear: 20 min.
- Descanso/Fresco: 5 min. masa
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 3 raciones.
- Energía
- ≈ 660 kcal
- Proteínas
- ≈ 39,3 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 52,2 g
- Grasas
- ≈ 30,5 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción.
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 240 g de harina de maíz para arepa precocida (masarepa) · ≈ 240 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Mais Mehl (C443000) - 360 ml de agua tibia · ≈ 360 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Trinkwasser (N110000) - 15 ml de aceite neutro · ≈ 13.65 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Rapsöl/Rüböl (Q180000) - 300 g de pollo completamente cocido · ≈ 300 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Hähnchen Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) (V4A6162) - 180 g de pulpa de aguacate · ≈ 180 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Avocado roh (F502100) - 50g mayonesa · ≈ 50 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Mayonnaise (Fertigprodukt) (Q991000) - 15 ml de zumo de lima · ≈ 15 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Limettensaft (F602600) - 30 g de cebolla morada · ≈ 30 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Speisezwiebel roh (G480100)
No incluido en el cálculo base
- 5g de sal · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
- 10 g de cilantro opcional · Ingrediente opcional o utensilio no comestible
- pimienta · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 240 g de harina de maíz para arepa precocida (masarepa)
- 360 ml de agua tibia
- 5g de sal
- 15 ml de aceite neutro
- 300 g de pollo completamente cocido
- 180 g de pulpa de aguacate
- 50g mayonesa
- 15 ml de zumo de lima
- 30 g de cebolla morada
- 10 g de cilantro opcional
- pimienta
Preparación
- Mezclar masarepa y sal. Incorpora poco a poco el agua y déjala en remojo durante 5 minutos; Si hay grietas añadir un poco de agua.
- Dividir la masa en seis bolas y formar discos de aproximadamente 1,5 cm de grosor con bordes lisos.
- Engrasa ligeramente la sartén y fríe las arepas a fuego medio durante 6-7 minutos por cada lado. Cocine los trozos muy gruesos a 180 °C con calor superior/inferior durante otros 6-8 minutos; No debe quedar masa cruda en el interior.
- Desgarro de pollo cocido. Triture el aguacate con mayonesa y jugo de limón, agregue la cebolla y, opcionalmente, el cilantro; pimienta y sal si es necesario.
- Cortar los lados de las arepas calientes, abrirlas en bolsitas, rellenarlas con la crema de pollo enfriada y servir inmediatamente.
Consejos
- Agregue el relleno únicamente inmediatamente antes de comer, de lo contrario la corteza se empapará.
- Seguridad alimentaria: Mantener el pollo refrigerado.
- Tecnología: Alemania: Masarepa de supermercados latinoamericanos; Ni la polenta ni la harina de maíz normal son equivalentes.
