Dulces y repostería
Buñuelos
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Tortitas finas de azúcar fritas.
Gasto de tiempo
- Activo aprox. 35 minutos
- Cocinar/Hornear: 1-2 minutos por lado y tanda
- Reposo/enfriamiento: 25 minutos de reposo de la masa
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 6 raciones.
- Energía
- ≈ 350 kcal
- Proteínas
- ≈ 6,4 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 49,5 g
- Grasas
- ≈ 13,3 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción. Variando solo los supuestos de cantidad indicados se obtienen 310–425 kcal por la unidad indicada arriba. No es un intervalo medido ni un intervalo de confianza estadístico.
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 300 g de harina · ≈ 300 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 1 huevo · ≈ 50 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Hühnerei roh (E111100) - 150 ml de agua · ≈ 150 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Trinkwasser (N110000) - 30 g de mantequilla · ≈ 30 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Butter mild gesäuert (Q611000) - 1 cucharadita de levadura en polvo · ≈ 5 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Backpulver (R421100) - 500 ml de aceite para freír · ≈ 48 g · Aceite de fritura absorbido; se excluye el baño restante
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Intervalo de cantidad variado: 24–96 g - 80 g de azúcar · ≈ 80 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 300 g de harina
- 1 huevo
- 150 ml de agua
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 500 ml de aceite para freír
- 80 g de azúcar
Preparación
- Mezclar la harina y el polvo para hornear. Amasar con huevo, agua y mantequilla blanda hasta formar una masa tersa; Tapar y dejar reposar durante 25 minutos.
- Dividir en 12 trozos pequeños y extender cada uno de ellos muy fino. Tapar hasta que esté listo para freír para que la superficie no se seque.
- Calentar el aceite a unos 170°C. Freír los panes planos individualmente durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado hasta que estén dorados; el tiempo depende del espesor.
- Escurrir sobre una rejilla y espolvorear con los 80 g de azúcar aún calientes. No deje el aceite para freír caliente sin supervisión.
Consejos
- Verifique la cocción especificada utilizando el resultado descrito; El tiempo por sí solo no es una prueba segura.
- Nicolaus dice: “Hoy contamos porciones, no galletas navideñas”.
