Dulces y repostería
Makowiec
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Pastel de levadura con relleno de semillas de amapola.
Gasto de tiempo
- Activo aprox. 40 minutos
- Cocinar/Hornear: 10 minutos de semillas de amapola, 35-45 minutos de horneado
- Reposo/enfriamiento: 60-90 min. caminando; 60 min. refrescarse
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 6 raciones.
- Energía
- ≈ 795 kcal
- Proteínas
- ≈ 24,5 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 88 g
- Grasas
- ≈ 34,8 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción.
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 450 g de harina · ≈ 450 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 200 ml de leche · ≈ 200 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 20 g de levadura · ≈ 20 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Backhefe frisch (Frischbackhefe) (R459000) - 80 g de azúcar · ≈ 80 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 80 g de mantequilla · ≈ 80 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Butter mild gesäuert (Q611000) - 1 huevo · ≈ 50 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Hühnerei roh (E111100) - 300 g de semillas de amapola · ≈ 300 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Mohn (H450100) - 250 ml de leche · ≈ 250 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 80g de miel · ≈ 80 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Honig (S120000) - 60 g de pasas · ≈ 60 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) (F840100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 450 g de harina
- 200 ml de leche
- 20 g de levadura
- 80 g de azúcar
- 80 g de mantequilla
- 1 huevo
- 300 g de semillas de amapola
- 250 ml de leche
- 80g de miel
- 60 g de pasas
Preparación
- Calentar 250 ml de leche para el relleno, cocer a fuego lento las semillas de amapola durante 10 minutos y luego dejar que se hinchen. Escurrir, moler finamente y mezclar con miel y pasas; dejar enfriar.
- Para la masa calentar solo los 200 ml restantes de leche hasta que esté tibia. Disolver en él la levadura y amasar con harina, azúcar, mantequilla y huevo hasta formar una masa suave de levadura.
- Tapar y dejar reposar durante 60-90 minutos hasta que el volumen haya aumentado significativamente. Estirar hasta formar un rectángulo y untar con el relleno de semillas de amapola enfriado.
- Enrollar, colocar con la costura hacia abajo sobre papel de horno y hornear a 180 °C con calor superior/inferior durante 35-45 minutos. Deje enfriar durante al menos 1 hora antes de cortar.
Consejos
- Las dos cantidades de leche pertenecen a preparaciones diferentes.
- Nicolaus dice: "Quien esté frente a la estufa tiene el lugar que mejor huele".
