Dulces y repostería
Pepperkaker
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Galletas de especias noruegas.
Gasto de tiempo
- Activo aprox. 30 minutos
- Cocinar/Hornear: 7-10 minutos por bandeja
- Reposo/Enfriamiento: 8-12 horas de enfriamiento; 20 min. refrescarse
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 6 raciones.
- Energía
- ≈ 405 kcal
- Proteínas
- ≈ 4,6 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 59,4 g
- Grasas
- ≈ 14,1 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción.
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 250 g de harina · ≈ 250 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 100 g de mantequilla · ≈ 100 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Butter mild gesäuert (Q611000) - 100 g de azúcar moreno · ≈ 100 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) (S112000) - 100 g de almíbar · ≈ 100 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Glukosesirup maltosehaltig (S151000) - 1 cucharadita de jengibre · ≈ 5 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Ingwer/Ingwerwurzel, roh (R211200)
No incluido en el cálculo base
- 1 cucharadita de canela · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
- ½ cucharadita de clavo · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 250 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar moreno
- 100 g de almíbar
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre
- ½ cucharadita de clavo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación
- Calentar la mantequilla, el azúcar y el almíbar; Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y las especias y amasa con la mezcla de mantequilla hasta formar una masa.
- Dejar enfriar la masa durante la noche, extenderla finamente y recortar figuras.
- Hornear a 175°C durante 7-10 minutos y dejar enfriar.
Consejos
- Verifique la cocción especificada utilizando el resultado descrito; El tiempo por sí solo no es una prueba segura.
- Nicolaus dice: "Quien está frente a la estufa tiene el lugar que mejor huele".
