horno
Coca de trampo
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
El pan plano abierto tiene una generosa capa de tomates, pimientos y cebollas finamente picados. Es sencillo, aromático y también sabe bien frío.
Gasto de tiempo
- Preparación: 25 min.
- Cocinar/Hornear: 30 min.
- Tiempo de descanso: 30 min.
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 6 raciones.
- Energía
- ≈ 440 kcal
- Proteínas
- ≈ 9,8 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 53,9 g
- Grasas
- ≈ 19,2 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción.
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 400 g de harina de trigo tipo 550 · ≈ 400 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Weizen Mehl, Type 550 (C214200) - 180 ml de agua · ≈ 180 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Trinkwasser (N110000) - 90 ml de aceite de oliva · ≈ 81.9 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Olivenöl (Q120000) - 7 g de levadura seca · ≈ 7 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Backhefe getrocknet (Trockenbackhefe) (R458000) - 3 tomates maduros (aprox. 350 g) · ≈ 350 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Tomate roh (G561100) - 1 pimiento verde · ≈ 150 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Gemüsepaprika grün, roh (G541100) - 1 pimiento rojo · ≈ 150 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 1 cebolla grande · ≈ 150 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Speisezwiebel roh (G480100) - 2 cucharadas de aceite de oliva para la cobertura · ≈ 27.3 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Olivenöl (Q120000)
No incluido en el cálculo base
- 8 g de sal · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
- 1 cucharadita de sal · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
- pimienta negra · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 400 g de harina de trigo tipo 550
- 180 ml de agua
- 90 ml de aceite de oliva
- 7 g de levadura seca
- 8 g de sal
- 3 tomates maduros (aprox. 350 g)
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva para la cobertura
- 1 cucharadita de sal
- pimienta negra
Preparación
- Amasar la harina, la levadura, el agua, el aceite y la sal hasta obtener una masa suave. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
- Descorazonar los tomates y cortarlos en dados finos, cortar también los pimientos y las cebollas en trozos pequeños. Mezcle las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta; Retire el exceso de jugo.
- Precalentar el horno a 210 °C de calor superior/inferior. Extender la masa sobre una bandeja engrasada hasta obtener un espesor de unos 30 x 40 cm, dejando un pequeño borde.
- Distribuir las verduras uniformemente sobre la base y presionarlas ligeramente.
- Hornear hasta que esté dorado, 25-30 minutos, hasta que el fondo esté crujiente y las verduras suaves. Deja enfriar por 10 minutos y corta en rectángulos.
Consejos
- Escurrir bien las verduras picadas antes de cubrirlas para que la base no quede empapada.
- El pan plano también se puede preparar sin levadura con una masa rápida de aceite; Esta versión utiliza un resto ligero de masa de levadura.
