horno
Chipa – rollitos de queso elaborados con almidón de yuca
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Rizos de queso pequeños y ligeramente masticables de Paraguay.
Gasto de tiempo
- Preparación: 20 min.
- Cocinar/Hornear: 20 min.
- Reposo/Enfriamiento: 10 minutos de reposo de la masa
Valores nutricionales estimados
por unidad · Calculado para 12 unidades.
- Energía
- ≈ 230 kcal
- Proteínas
- ≈ 5,1 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 28,7 g
- Grasas
- ≈ 10,5 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción.
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 400 g de almidón de tapioca (almidón de yuca, no harina de yuca con fibras) · ≈ 400 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Tapioka/Tapiokastärke (K512000) - 180 g de queso tierno desmenuzado · ≈ 180 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Gouda 48 % Fett i. Tr. (M402600) - 70 g de mantequilla blanda · ≈ 70 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Butter mild gesäuert (Q611000) - 2 huevos (M) · ≈ 100 g · Peso unitario supuesto × número; cantidad total
Hühnerei roh (E111100) - 100-130 ml de leche · ≈ 115 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200)
No incluido en el cálculo base
- 1 cucharadita de semillas de anís opcional · Ingrediente opcional o utensilio no comestible
- 6 g de sal después del queso · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 400 g de almidón de tapioca (almidón de yuca, no harina de yuca con fibras)
- 180 g de queso tierno desmenuzado
- 70 g de mantequilla blanda
- 2 huevos (M)
- 100-130 ml de leche
- 1 cucharadita de semillas de anís opcional
- 6 g de sal después del queso
Preparación
- Precalentar el horno a 200 °C calor superior/inferior y forrar la bandeja con papel de horno.
- Mezclar almidón de tapioca con sal y opcionalmente anís; Incorporar la mantequilla, los huevos y el queso.
- Agrega la leche poco a poco hasta tener una masa que no fluya y que sea fácil de moldear. Dejar reposar durante 10 minutos.
- Formar doce rollos cortos de masa y doblarlos formando pequeñas herraduras o aros.
- Hornear en la bandeja durante 18-22 minutos hasta que la chipa esté ligeramente dorada. Servir tibio.
Consejos
- No hornear por mucho tiempo: las patatas fritas demasiado secas se endurecerán.
- Seguridad alimentaria: Chipa almidón y Chipa mestiza son diferentes; Aquí tienes una versión casera a base de almidón.
- Tecnología: Alemania: almidón de tapioca de la tienda asiática/latina; Feta más gouda joven en versión casera, salar con cuidado.
