horno
Fainá – pan fino de garbanzos
imagen de publicación generada por IA
Esta imagen fue creada utilizando inteligencia artificial y sirve como inspiración visual o sugerencia. El resultado real puede variar según los ingredientes utilizados, las cantidades y la preparación.
Pan plano horneado abundante con bordes crujientes.
Gasto de tiempo
- Preparación: 10 min.
- Cocinar/Hornear: 25 min.
- Reposo/enfriamiento: 30 min. tiempo de remojo
Valores nutricionales estimados
por unidad · Calculado para 6 unidades.
- Energía
- ≈ 225 kcal
- Proteínas
- ≈ 8,4 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 16,9 g
- Grasas
- ≈ 12,3 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Estimación calculada con los alimentos de referencia indicados abajo. Los sustitutos, pesos por unidad y fracciones consumidas son supuestos. El aceite de cocina normal y las marinadas se cuentan completos; la fritura, los rebozados, los huesos y los asados enteros usan los factores indicados. En los intervalos de raciones se usa la cifra mayor. No se han medido los valores reales de los productos ni las pérdidas de cocción.
Cantidades para toda la receta; los nombres de las referencias enlazadas conservan el idioma de la fuente
- 250 g de harina de garbanzos · ≈ 250 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Kichererbsenmehl (H720400) - 650 ml de agua · ≈ 650 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Trinkwasser (N110000) - 50 ml de aceite de oliva · ≈ 45.5 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Olivenöl (Q120000) - 1/2 cucharadita de pimienta recién molida · ≈ 5 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Pfeffer schwarz, getrocknet (R258100) - otros 15 ml de aceite para la bandeja · ≈ 13.65 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
No incluido en el cálculo base
- 7 g de sal · Sal o pequeña cantidad de especias; sin cálculo de sal ni micronutrientes
- 1 cucharadita de romero opcional · Ingrediente opcional o utensilio no comestible
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 250 g de harina de garbanzos
- 650 ml de agua
- 50 ml de aceite de oliva
- 7 g de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 cucharadita de romero opcional
- otros 15 ml de aceite para la bandeja
Preparación
- Mezclar la harina de garbanzos con la sal. Agrega el agua lentamente hasta que no queden grumos.
- Agrega el aceite de oliva y la pimienta, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos; Retire la espuma.
- Precalentar el horno y la bandeja metálica (aprox. 30 × 25 cm) a 230 °C de temperatura superior/inferior. Pincelar con cuidado con 15 ml de aceite.
- Vierta una masa fina en la bandeja caliente; opcionalmente, espolvoree romero encima. Hornee durante 20-25 minutos hasta que la parte superior esté firme y dorada.
- Dejar reposar Fainá unos minutos y cortar en triángulos.
Consejos
- Una bandeja precalentada garantiza un fondo firme y crujiente.
- Seguridad alimentaria: Colocar de forma segura una bandeja muy caliente al verter.
- Tecnología: Alemania: Harina de garbanzos de supermercado o tienda turca; La harina de trigo normal no es un sustituto equivalente.
