cocina rapida
Sartén afterwork con pollo y verduras
Este es exactamente el tipo de plato que necesitas después de un largo día de trabajo. Todo se echa en una sartén, se fríe brevemente y al final se obtiene una comida cálida, honesta y sin mucho esfuerzo. Rápido, sencillo y aún así muy bueno.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 20 minutos
- Total: aprox. 35 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 3 raciones.
- Energía
- ≈ 465 kcal
- Proteínas
- ≈ 42,5 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 39,3 g
- Grasas
- ≈ 13,7 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 pimiento rojo · ≈ 150.0 g
- 1 calabacín · ≈ 250.0 g
- 1 cebolla grande · ≈ 100.0 g
- 2 dientes de ajo · ≈ 6.0 g
- 2 cucharadas de aceite · ≈ 27.3 g
- 500 g de pechuga de pollo o muslos de pollo deshuesados · ≈ 500 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo o muslos de pollo deshuesados
- 600 g de patatas cerosas, precocidas o del día anterior
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
- Sal, pimienta
- opcional: un poco de crème fraîche o hierbas para servir
Preparación
- Corta las patatas en cubos, divide las verduras en trozos pequeños y corta el pollo en tiras.
- Calentar aceite en una sartén grande y sofreír vigorosamente el pollo.
- Agrega la cebolla y el ajo y suda brevemente.
- Añade a la sartén las patatas, los pimientos y el calabacín y sofríe todo junto hasta que estén dorados.
- Sazone con pimentón, sal y pimienta y cocine por unos minutos más.
- Sirva con un poco de crema fresca o hierbas frescas si lo desea.
Consejos
- Es mucho más rápido con patatas precocidas.
- También combina bien con brócoli o zanahorias.
- Para darle más sabor, agregue un poco de ajvar al final.
- Para las aves, comprobar con un termómetro de cocina que el centro alcance al menos 70 °C durante 2 minutos. Preparar la carne cruda separada de los ingredientes listos para consumir.
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