Cocina rápida
Sartén de carne picada rápida con ajvar
La carne picada rápida con ajvar es un buen ejemplo de cocción inmediata después del trabajo con un sabor fuerte. Unos pocos pasos, un condimento completo y una preparación muy sencilla los hacen especialmente prácticos.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Freír y cocer a fuego lento: aprox. 15 minutos
- Total: aprox. 25 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 3 raciones.
- Energía
- ≈ 600 kcal
- Proteínas
- ≈ 32,5 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 6,8 g
- Grasas
- ≈ 48,4 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cebolla · ≈ 100.0 g
- 1 pimiento · ≈ 150.0 g
- 2-3 cucharadas de ajvar · ≈ 37.5 g
- 1 cucharada de aceite · ≈ 13.65 g
Se ha usado el punto medio de los intervalos de cantidades.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 500g de carne picada
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 2-3 cucharadas de ajvar
- 100 ml de nata o nata para cocinar
- 1 cucharada de aceite
- Sal, pimienta
- opcional: perejil
Preparación
- Cortamos la cebolla y picamos el pimiento en trozos pequeños.
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír la carne picada hasta que esté desmenuzada y vigorosa.
- Agrega la cebolla y el pimiento y sofríe de 4 a 5 minutos hasta que todo tome color.
- Agregue el Ajvar y la crema y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Condimente con sal, pimienta y, si lo desea, un poco de pimentón en polvo o chile.
- Finalmente agregue perejil o cebolletas encima.
- Servir con pan, arroz o patatas.
Consejos
- Sabe bien con arroz, pan o patatas.
- Agregar un poco de queso encima lo hace aún más sustancioso.
- Para obtener una salsa más fuerte, cocine a fuego lento sin tapar durante 2 a 3 minutos.
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