Pizza y pan
Tarta flambeada clásica
Tarta flambeada fina y crujiente con crema fresca, tocino y cebolla. Un clásico sencillo para el horno.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 12 minutos
- Tiempo de horneado: aprox. 10-12 minutos a 230-250°C
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 2 raciones.
- Energía
- ≈ 920 kcal
- Proteínas
- ≈ 23,8 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 94,9 g
- Grasas
- ≈ 47,7 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 cucharadas de aceite · ≈ 27.3 g
- 1 cebolla pequeña · ≈ 100.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 250g de harina
- 125 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 g de crema fresca
- 100 g de cubitos de tocino
- 1 cebolla pequeña
- pimienta
- opcionalmente unas cebolletas
Preparación
- Amasar la harina, el agua, el aceite y la sal hasta obtener una masa suave.
- Extiéndalo finamente.
- Colocar sobre papel de horno o bandeja.
- Untar con crème fraîche.
- Extiende los cubos de tocino encima.
- Corta la cebolla en aros finos y añádelas por encima.
- Sazonar con un poco de pimienta.
- Hornee hasta que estén crujientes en un horno muy caliente.
- Opcionalmente, sirva con cebollino.
Consejos
- Extiéndelo muy fino y quedará realmente bueno.
- También delicioso con puerros o cebollas moradas.
- Es mejor comerlo recién salido del horno.
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