Pizza y pan
Pizza Bianca con crema fresca
Pizza blanca sin salsa de tomate con crème fraîche, mozzarella y cebolla morada. Fino, especiado y algo diferente.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Tiempo de horneado: aprox. 10-12 minutos a 250°C
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 2 raciones.
- Energía
- ≈ 1470 kcal
- Proteínas
- ≈ 51,9 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 185,4 g
- Grasas
- ≈ 54,2 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cebolla morada pequeña · ≈ 100.0 g
- 1 diente de ajo · ≈ 3.0 g
- 2 cucharadas de parmesano rallado · ≈ 30.0 g
- 1 ración de masa de pizza clásica · ≈ 898.3 g · Calculado a partir de la receta base vinculada
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 1 ración de masa de pizza clásica
- 150 g de crema fresca
- 125 g de mozzarella
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de parmesano rallado
- Sal
- pimienta
- un poco de tomillo o romero
Preparación
- Estirar la masa de pizza.
- Mezclar la crème fraîche con el ajo finamente picado, sal y pimienta.
- Extiende una fina capa sobre la masa.
- Corte la mozzarella en trozos y distribúyala.
- Cortar la cebolla morada en aros finos y colocar encima.
- Agregue parmesano y un poco de tomillo o romero encima.
- Hornear en horno caliente.
- Dejar reposar brevemente y servir.
Consejos
- También muy bueno con cubitos de tocino.
- Aquí funciona mejor menos recubrimiento.
- Para mayor frescura, agregue un poco de rúcula encima después de hornear.
