Cocina rápida
Sartén para verduras “sobras de cocina”
La cacerola de verduras “sobras de cocina” muestra cómo suministros simples se pueden convertir en una comida armoniosa. Flexible, práctica y aún así deliciosa: exactamente el tipo de receta que realmente ayuda en la vida cotidiana.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de asado: aprox. 15 minutos
- Total: aprox. 30 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 3 raciones.
- Energía
- ≈ 155 kcal
- Proteínas
- ≈ 4 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 10,9 g
- Grasas
- ≈ 9,8 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 cucharadas de aceite · ≈ 27.3 g
- 1 diente de ajo · ≈ 3.0 g
- Aprox. 700 g de verduras mixtas según disponibilidad, p. P.ej. pimientos, calabacines, zanahorias, champiñones, cebollas · ≈ 700 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- Aprox. 700 g de verduras mixtas según disponibilidad, p. P.ej. pimientos, calabacines, zanahorias, champiñones, cebollas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo
- Sal, pimienta
- 1 cucharadita de pimentón en polvo o hierbas italianas
- opcional: un poco de feta, queso o arroz del día anterior
Preparación
- Corta las verduras en tamaños similares según la variedad.
- Calienta aceite en una sartén grande y fríe primero las variedades más firmes como zanahorias, patatas o brócoli.
- Añadir las verduras más tiernas y el ajo y seguir friendo todo junto.
- Sazone con sal, pimienta y especias adecuadas y cocine hasta que esté al dente.
- Completa con un poco de caldo, ajvar o crème fraîche si lo deseas.
- Agrega queso feta, queso, huevo, arroz o pan si quieres que llene más.
Consejos
- Ideal para aprovechar los restos de verduras.
- Ponga siempre en la sartén primero las verduras firmes y después las blandas.
- Con huevo, arroz o patatas queda aún más saciante.
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