cocina rapida
Burrito jugoso de pollo y queso sin arroz
Este burrito es fuerte, jugoso y muy útil en el día a día porque parece lleno y redondo incluso sin arroz. Pollo picante, queso derretido y un buen relleno hacen de esta una comida rápida después del trabajo que aún sabe a comida real.
Gasto de tiempo
- Tiempo total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Tiempo de panorámica: 15 minutos
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 4 raciones.
- Energía
- ≈ 865 kcal
- Proteínas
- ≈ 63,5 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 56 g
- Grasas
- ≈ 38,6 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 2 pimientos · ≈ 300.0 g
- 2 cebollas · ≈ 200.0 g
- 1 calabacín grande · ≈ 250.0 g
- 2-3 cucharadas de yogur o crema agria · ≈ 37.5 g
- 1-2 cucharadas de aceite · ≈ 20.48 g
- 2 latas de frijoles · ≈ 480 g
- 200-250 g de queso rallado · ≈ 225 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
- 4 tortillas de harina grandes · ≈ 240 g
Se ha usado el punto medio de los intervalos de cantidades.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 600-700 g de pollo desmenuzado
- 2 pimientos
- 2 cebollas
- 1 calabacín grande
- 2 latas de frijoles
- 200-250 g de queso rallado
- 2-3 cucharadas de yogur o crema agria
- 4 tortillas de harina grandes
- 1-2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de chile
- Sal
- pimienta
Preparación
- Pelar las cebollas y cortarlas en tiras. Cortar los pimientos y los calabacines en trozos pequeños. Enjuague y escurra los frijoles.
- Calentar el aceite en una sartén grande y sofreír vigorosamente las tiras de pollo.
- Agrega las cebollas, los pimientos y los calabacines y sofríe durante 3-4 minutos.
- Agregue los frijoles, el pimentón, el comino, el chile, la sal y la pimienta.
- Reduce el fuego y agrega el queso rallado al relleno junto con el yogur o la crema agria hasta que todo esté cremoso y jugoso.
- Calienta las tortillas brevemente para que queden suaves y flexibles.
- Coloca un poco de relleno en el medio de cada tortilla a modo de tira alargada.
- Dobla los lados hacia la izquierda y hacia la derecha, luego enróllalos firmemente de abajo hacia arriba.
- Opcionalmente, tuesta los burritos en una sartén seca durante 2-3 minutos por lado.
Consejos
- No pongas demasiado relleno en la tortilla o los burritos serán difíciles de enrollar.
- Lo ideal son las tortillas grandes con un diámetro de 25-30 cm.
- El relleno debe quedar cremoso pero no líquido.
- Para las aves, comprobar con un termómetro de cocina que el centro alcance al menos 70 °C durante 2 minutos. Preparar la carne cruda separada de los ingredientes listos para consumir.
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