Pizza
Pizza de la sartén
Una práctica variante de pizza con recipiente y tapa si no dispones del horno o si quieres que sea especialmente sencillo.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 15 minutos
- Tiempo de caminata: aprox. 30-45 minutos
- Tiempo de cocción: aprox. 8-10 minutos por pizza
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 2 raciones.
- Energía
- ≈ 780 kcal
- Proteínas
- ≈ 38,2 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 98,2 g
- Grasas
- ≈ 23,3 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1/2 cubo de levadura fresca · ≈ 21.0 g
- 1 cucharada de aceite de oliva · ≈ 13.65 g
- 1/2 cucharadita de azúcar · ≈ 2.0 g
- Cobertura según se desee, p. P.ej. salami, pimientos, cebollas o champiñones · ≈ 200 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 250g de harina
- 1/2 cubo de levadura fresca
- 150 ml de agua tibia
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de puré de tomates
- 125 g de mozzarella
- Cobertura según se desee, p. P.ej. salami, pimientos, cebollas o champiñones
Preparación
- Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia.
- Añade la harina, la sal y el aceite de oliva y amasa hasta obtener una masa suave.
- Deja reposar la masa durante 30-45 minutos y divídela en dos porciones.
- Extiéndalo para que quepa en la bandeja.
- Engrasa ligeramente una sartén antiadherente y sofríe brevemente la masa a fuego medio.
- Dale la vuelta a la base, cubre con los tomates, el queso y los aderezos y cocina con la tapa puesta hasta que el queso se derrita y la base esté crujiente.
Consejos
- La parte superior funciona mucho mejor con una tapa.
- No uses demasiada cobertura, de lo contrario quedará demasiado blanda.
- También ideal para cocinas pequeñas.
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