Pizza
Pizza baja en carbohidratos sobre base de coliflor
Una variante de pizza alternativa con base de coliflor. No es un sustituto de la pizza clásica, pero sí una buena alternativa ligera.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 20 minutos
- Precocido: aprox. 15 minutos
- Finalizar la cocción: aprox. 10-12 minutos a 220°C
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 2 raciones.
- Energía
- ≈ 685 kcal
- Proteínas
- ≈ 53,8 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 22,6 g
- Grasas
- ≈ 40,4 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 coliflor pequeña · ≈ 600.0 g
- 2 huevos · ≈ 100.0 g
- 2 cucharadas de parmesano · ≈ 30.0 g
- Cobertura según se desee, p. P.ej. pimientos, jamón o champiñones · ≈ 200 g · Cantidad supuesta / producto de referencia
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 1 coliflor pequeña
- 2 huevos
- 100g de queso rallado
- 2 cucharadas de parmesano
- Sal
- pimienta
- 150 g de puré de tomates
- 125 g de mozzarella
- Cobertura según se desee, p. P.ej. pimientos, jamón o champiñones
Preparación
- Dividimos la coliflor en trozos pequeños y rallamos o mezclamos finamente.
- Cocine o cocine al vapor brevemente y luego exprima bien.
- Mezclar con huevos, queso, parmesano, sal y pimienta.
- Forme la mezcla formando una base sobre papel de hornear y hornee previamente.
- Unte con puré de tomates, agregue el queso y los aderezos y hornee hasta que todo esté dorado.
Consejos
- La coliflor hay que exprimirla muy bien.
- El suelo es mejor cuando se forma fino.
- Muy sabroso con rúcula después del horneado.
