Platos para pizza
Pizza Bianca con crema fresca y cebolla morada
Una pizza ligera sin salsa de tomate con crème fraîche, mozzarella y cebolla morada. Un poco más refinado, pero aún sin complicaciones.
Gasto de tiempo
- Preparación: aprox. 10 minutos
- Tiempo de horneado: aprox. 10-12 minutos a 250°C
Valores nutricionales estimados
por ración · Calculado para 2 raciones.
- Energía
- ≈ 1470 kcal
- Proteínas
- ≈ 46,5 g
- Hidratos de carbono
- ≈ 185,4 g
- Grasas
- ≈ 56,9 g
Los valores nutricionales indicados son estimaciones basadas en los ingredientes y las cantidades utilizados. Los valores reales pueden variar según el producto, el tamaño de las raciones y la preparación.
Base del cálculo
Los pesos por unidad y las medidas domésticas son estimados. Salvo indicación: leche con 1,5% de grasa, nata con 30% y queso gouda. Se excluyen los ingredientes opcionales, pequeñas cantidades de condimentos y las guarniciones separadas. Para las indicaciones imprecisas se suponen las cantidades indicadas y productos de referencia comparables. Entre alternativas se usa el primer ingrediente. No se han medido las pérdidas de cocción.
Supuestos sobre cantidades y asignación de ingredientes
- 1 cebolla morada · ≈ 100.0 g
- 1 diente de ajo · ≈ 3.0 g
- 1 cucharada de aceite de oliva · ≈ 13.65 g
- 1 ración de masa de pizza clásica · ≈ 898.3 g · Calculado a partir de la receta base vinculada
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Datos alimentarios: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculados y redondeados para esta receta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredientes
- 1 ración de masa de pizza clásica
- 150 g de crema fresca
- 125 g de mozzarella
- 1 cebolla morada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- pimienta
- un poco de romero o tomillo
Preparación
- Preparar y extender la masa de pizza.
- Mezclar la crème fraîche con el ajo finamente picado, sal y pimienta.
- Extiende la nata sobre la masa y extiende la mozzarella encima.
- Cortar la cebolla morada en aros finos y colocar encima.
- Espolvorea con romero o tomillo y hornea en horno caliente.
- Después de hornear, refinar con un poco de aceite de oliva.
Consejos
- También muy rico con cubitos de tocino.
- Para una versión más elegante, añade un poco de parmesano.
- Aquí es mejor menos cobertura.
