Poissons et fruits de mer
Crevettes au vin blanc, sauce tomate et feta du four
Ces crevettes cuites au four ont exactement le mélange que j'aime dans de tels plats : le vin blanc, les tomates et la feta apportent beaucoup de saveur sans alourdir inutilement le tout. Parfait avec du pain pour tremper.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Temps de cuisson : 15-20 minutes
- Totale : env. 30 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 3 portions.
- Énergie
- ≈ 390 kcal
- Protéines
- ≈ 34,7 g
- Glucides
- ≈ 6,1 g
- Lipides
- ≈ 21,7 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 petit oignon · ≈ 100.0 g
- 2 gousses d'ail · ≈ 6.0 g
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive · ≈ 27.3 g
Les valeurs de lipides manquantes ont été complétées par des données comparables documentées de Matvaretabellen ou du BLS ; elles restent estimatives.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 400 g de crevettes crues et décortiquées
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de vin blanc
- 300 ml de purée de tomates
- 150 g de féta
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 pincée de piment ou de flocons de piment, facultatif
- Sel
- poivre
- facultatif : un peu de persil pour servir
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur voûte/ sole).
- Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir brièvement l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
- Ajoutez des tomates en purée, de l'origan et un peu de piment si vous le souhaitez et assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
- Placez les crevettes dans un petit plat allant au four et versez dessus la sauce.
- Émietter la feta dessus.
- Cuire au four environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et que la feta soit légèrement dorée.
- Saupoudrer d'un peu de persil si désiré et servir aussitôt.
Conseils
- Ne faites pas cuire trop longtemps sinon les crevettes deviendront sèches.
- Très bon avec de la baguette, de la ciabatta ou du riz.
- Si vous souhaitez une sauce plus forte, faites réduire encore un peu le vin blanc avant d'ajouter les tomates.
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