Poissons et fruits de mer
Crevettes au chili à l'ail de la poêle
C'est exactement le genre de plat de crevettes qui se prépare rapidement et qui a toujours un goût spécial. L'ail, le piment et la chaleur d'une poêle suffisent ici si la base est bonne.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Temps de torréfaction : env. 6 minutes
- Totale : env. 15 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 2 portions.
- Énergie
- ≈ 300 kcal
- Protéines
- ≈ 38,2 g
- Glucides
- ≈ 0,5 g
- Lipides
- ≈ 15,4 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 3 gousses d'ail · ≈ 9.0 g
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive · ≈ 13.65 g
- 1 cuillère à soupe de beurre · ≈ 13.65 g
- 1/2 citron · ≈ 20.0 g
- 2 cuillères à soupe de persil haché · ≈ 30.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 400 g de crevettes crues et décortiquées
- 3 gousses d'ail
- 1 petit piment rouge ou flocons de piment au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel
- poivre
- facultatif : un peu de baguette pour servir
Préparation
- Hachez finement l'ail et coupez le piment en petites rondelles.
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle.
- Faire revenir brièvement l'ail et le piment sans les laisser noircir.
- Ajouter les crevettes et faire revenir à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Enfin, incorporez le jus de citron et le persil.
- Servir aussitôt chaud, de préférence avec du pain pour tremper.
Conseils
- Préchauffez bien la poêle pour que les crevettes colorent rapidement.
- N'ajoutez du sel qu'à la toute fin, les crevettes perdront alors moins de jus.
- Très bon également en entrée à deux ou en petit plat accompagné de pain.
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