Pizza
Pizza Bianca à la crème fraîche et oignons rouges
Une pizza légère sans sauce tomate avec crème fraîche, mozzarella et oignons rouges. Un peu plus raffiné, mais toujours simple.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Temps de cuisson : env. 10-12 minutes à 250°C
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 2 portions.
- Énergie
- ≈ 1470 kcal
- Protéines
- ≈ 46,5 g
- Glucides
- ≈ 185,4 g
- Lipides
- ≈ 56,9 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 oignon rouge · ≈ 100.0 g
- 1 gousse d'ail · ≈ 3.0 g
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive · ≈ 13.65 g
- 1 portion de pâte à pizza classique · ≈ 898.3 g · Calculé à partir de la recette de base associée
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1 portion de pâte à pizza classique
- 150 g de crème fraîche
- 125 g de mozzarella
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
- poivre
- un peu de romarin ou de thym
Préparation
- Préparez et étalez la pâte à pizza.
- Mélanger la crème fraîche avec l'ail finement haché, le sel et le poivre.
- Répartir la crème sur la pâte et étaler la mozzarella dessus.
- Coupez l'oignon rouge en fines rondelles et disposez-le dessus.
- Saupoudrer de romarin ou de thym et enfourner à four chaud.
- Après la cuisson, affiner avec un peu d'huile d'olive.
Conseils
- Également très savoureux avec des cubes de bacon.
- Pour une version plus élégante, ajoutez un peu de parmesan.
- Moins de garniture, c'est mieux ici.
