Sucreries et pâtisseries
Rabanada
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Tranches de pain trempées dans du lait et de l'œuf.
Temps passé
- Actif env. 20 minutes
- Cuisson/Cuisson : 2-3 minutes par face et par lot
- Repos/Refroidissement : aucun
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 280 kcal
- Protéines
- ≈ 9,3 g
- Glucides
- ≈ 35,4 g
- Lipides
- ≈ 10,7 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 1 baguette de la veille · ≈ 250 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Weizenbrot/Weißbrot (B311000) - 400 ml de lait · ≈ 400 g · Quantité estimée / produit de référence
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 3 œufs · ≈ 150 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Hühnerei roh (E111100) - 70 g de sucre (30 g pour le lait, 40 g pour saupoudrer) · ≈ 70 g · Quantité estimée / produit de référence
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 3 cuillères à soupe de beurre · ≈ 45 g · Quantité estimée / produit de référence
Butter mild gesäuert (Q611000)
Exclus du calcul de base
- 1 cuillère à café de cannelle · Sel ou petite quantité d’épices ; sans calcul du sel ni des micronutriments
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1 baguette de la veille
- 400 ml de lait
- 3 œufs
- 70 g de sucre (30 g pour le lait, 40 g pour saupoudrer)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe de beurre
Préparation
- Coupez la baguette en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Dissoudre 30 g des 70 g de sucre total dans le lait ; Battez les œufs dans une deuxième assiette.
- Tremper brièvement les tranches dans le lait sans les casser, puis les tremper dans l'œuf.
- Faites chauffer le beurre par portions dans une grande poêle. Faites frire les tranches de pain à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la couche d'œufs soit complètement cuite.
- Mélangez les 40 g de sucre restant avec la cannelle. Mélangez-y les rabanadas et servez immédiatement.
Conseils
- Les 70 g de sucre sont répartis en lait et saupoudrage.
- Nicolas dit : "Le bol est toujours là. Son contenu est en cours de vérification."
