Dolci e prodotti da forno
crostata di fragole natalizia
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Pan di Spagna alla crema di fragole.
dispendio di tempo
- Attivo ca. 40 minuti
- Cottura/Cottura al forno: Cuocere per 25-30 minuti
- Riposo/Raffreddamento: 90 min. raffreddamento; Raffreddare per 1 ora
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 465 kcal
- Proteine
- ≈ 8,6 g
- Carboidrati
- ≈ 50,6 g
- Grassi
- ≈ 24,6 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 4 uova · ≈ 200 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Hühnerei roh (E111100) - 120 g di zucchero · ≈ 120 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 120 g di farina · ≈ 120 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 400 ml di panna · ≈ 400 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Schlagsahne mind. 30 % Fett (M173800) - 60 g di zucchero a velo · ≈ 60 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Puderzucker (S111100) - 400 g di fragole · ≈ 400 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Erdbeere roh (F301100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina
- 400 ml di panna
- 60 g di zucchero a velo
- 400 g di fragole
Preparazione
- Sbattere le uova e lo zucchero per diversi minuti fino a ottenere un composto molto soffice. Setacciare la farina e incorporarla con cura; Disporre in una teglia a cerniera di circa 20 cm foderata con carta da forno.
- Cuocere in forno a 175 °C calore superiore/inferiore per 25-30 minuti; Controllare la pasta cruda con un bastoncino di legno. Lasciare raffreddare completamente per almeno 90 minuti.
- Pulite le fragole e asciugatele bene. Tagliarne una parte a fette. Montare a neve ferma la panna con lo zucchero a velo.
- Dividete orizzontalmente il pan di spagna, farcite con la crema e le fragole a fettine. Decorare l'esterno con la panna rimasta e le fragole intere; Raffreddare per 1 ora.
Consigli
- Lasciare raffreddare completamente il pan di spagna prima di farcirlo.
- Nicolaus dice: “Oggi contiamo le porzioni, non i biscotti di Natale”.
