Sven Kocht.
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Dolci e prodotti da forno

Budino di Malva

12 · Dolci e prodotti da forno

Foto della ricetta: Budino di Malva (Dolci e prodotti da forno)
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale

Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.

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Torta di albicocche con salsa di panna e burro.

dispendio di tempo

  • Attivo ca. 20 minuti
  • Cottura/Cottura al forno: 30-35 min. Cottura al forno; 3-5 minuti di salsa
  • Riposo/raffreddamento: 15 minuti
  • Resa: 1 stampo piano, circa 20×25 cm

Valori nutrizionali stimati

per porzione · Calcolato per 12 porzioni.

Energia
≈ 205 kcal
Proteine
≈ 3,2 g
Carboidrati
≈ 27,4 g
Grassi
≈ 8,9 g

I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.

Base del calcolo

I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.

Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.

Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte

Escluso dal calcolo di base

  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio · Sale o piccola quantità di spezie; nessun calcolo di sale/micronutrienti

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredienti

  • 200 g di farina
  • 150 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 200 ml di latte
  • 2 cucchiai di marmellata di albicocche
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 100 ml di panna
  • 80 g di burro
  • 1 cucchiaio di aceto leggero

Preparazione

  1. preriscaldare il forno a 180 °C calore superiore/inferiore. Togliere circa 10 g di burro e ricavare un piatto piano di circa 20×25 cm.
  2. Sbattere l'uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice. Incorporate la marmellata di albicocche, il latte e il cucchiaio di aceto appena suggerito.
  3. Mescolare la farina e il bicarbonato, incorporarli velocemente al composto umido e versare subito nello stampo. Cuocere per 30-35 minuti; Controllare la pasta cruda con un bastoncino di legno.
  4. Scaldare leggermente la panna e i restanti 70 g di burro per 3-5 minuti. Bucherellare più volte la torta calda, versarvi sopra uniformemente la salsa e lasciare macerare per 15 minuti. L'integratore acido è documentato come suggerimento per una ricetta.

Consigli

  • Dopo aver aggiunto il bicarbonato di sodio e l'acido, cuocere immediatamente l'impasto.
  • Nicolaus dice: "La ciotola è ancora lì. Il suo contenuto è attualmente in fase di controllo."