Piatti da forno
Enchiladas rosse
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Tortillas arrotolate con pollo, cotte in salsa di pomodoro rosso e formaggio: un classico messicano al forno per tutta la famiglia.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 25 minuti
- Tempo di cottura: ca. 25 minuti
- Totale: ca. 50 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 735 kcal
- Proteine
- ≈ 64,1 g
- Carboidrati
- ≈ 41,3 g
- Grassi
- ≈ 33,3 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 8 tortillas (ca. 320 g)
- 500 g di pollo cotto
- 300 g di formaggio grattugiato
- 400 g di salsa di pomodoro
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C, calore superiore/inferiore. Sminuzzare o tritare il pollo cotto.
- Stendere un po' di salsa di pomodoro sul fondo di una pirofila (ca. 25×35 cm).
- Riempire le tortillas con il pollo e circa un terzo del formaggio, arrotolarle e disporle nella padella con la cucitura rivolta verso il basso.
- Versare uniformemente la salsa rimanente sulla superficie e cospargere con il formaggio rimasto.
- Cuocere fino a quando il ripieno sarà completamente caldo e il formaggio sarà dorato, circa 25 minuti. Lasciare riposare brevemente e servire.
Consigli
- Per questa ricetta usa il pollo già cotto. Per prima cosa cuocere il pollo crudo completamente a parte: almeno 70 °C per 2 minuti, torsolo compreso.
- Servire con panna acida e insalata; tali supplementi vengono calcolati a parte.
