Piatti da forno
Pollo con broccoli in casseruola
Il pollo in casseruola con broccoli unisce la freschezza alla cremosa cottura al forno. Questo lo rende un buon piatto quotidiano che sazia senza essere troppo pesante.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 20 minuti
- Preparare i broccoli e la pasta: circa 10 minuti
- Preparazione della padella: ca. 12 minuti
- Tempo di cottura: ca. 20-25 minuti
- Totale: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 710 kcal
- Proteine
- ≈ 50 g
- Carboidrati
- ≈ 51,1 g
- Grassi
- ≈ 32,3 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1 broccolo grande · ≈ 500.0 g
- 1 cipolla · ≈ 100.0 g
- 1 cucchiaio di farina · ≈ 10.0 g
- 1 cucchiaio di burro · ≈ 13.65 g
- 1 cucchiaino di senape · ≈ 5.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 500 g di filetto di petto di pollo
- 1 broccolo grande
- 250 g di pasta corta oppure 600 g di patate, precotte
- 1 cipolla
- 200 ml di panna
- 150 ml di brodo
- 120g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaino di senape
- Sale
- pepe
Preparazione
- Dividere i broccoli in piccole cimette e sbollentarli in acqua salata per 4 minuti. Versare.
- Se si utilizza la pasta, cuocerla appena al dente. Tagliate il pollo a pezzetti e tritate finemente la cipolla.
- Far rosolare il pollo in padella. Aggiungere la cipolla e farla rosolare fino a renderla traslucida.
- Aggiungere il burro e la farina, mescolare brevemente, quindi versare il brodo e la panna. Mescolare la senape e condire con sale e pepe.
- Disponi i broccoli e la pasta o le patate in una teglia da forno, quindi spargi sopra il pollo e la salsa.
- Cospargere di formaggio e cuocere in forno a 190 °C per 20-25 minuti.
Consigli
- I broccoli vanno sbollentati solo brevemente per evitare che diventino troppo molli in forno.
- La senape aggiunge profondità alla salsa senza alterare il carattere dello sformato.
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