Cucina veloce
Padella di fine lavoro con pollo e verdure
Questo è esattamente il tipo di piatto di cui hai bisogno dopo una lunga giornata di lavoro. Il tutto va in padella, si frigge brevemente e alla fine si ottiene un pasto caldo e genuino senza troppa fatica. Veloce, semplice e comunque davvero buono.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 15 minuti
- Tempo di cottura: ca. 20 minuti
- Totale: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 3 porzioni.
- Energia
- ≈ 465 kcal
- Proteine
- ≈ 42,5 g
- Carboidrati
- ≈ 39,3 g
- Grassi
- ≈ 13,7 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1 peperone rosso · ≈ 150.0 g
- 1 zucchina · ≈ 250.0 g
- 1 cipolla grande · ≈ 100.0 g
- 2 spicchi d'aglio · ≈ 6.0 g
- 2 cucchiai di olio · ≈ 27.3 g
- 500 g di petto di pollo disossato o cosce di pollo · ≈ 500 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo disossato o cosce di pollo
- 600 g di patate a pasta cerosa, precotte o del giorno prima
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- 1 cipolla grande
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata in polvere
- Sale, pepe
- facoltativo: un po' di crème fraîche o erbe aromatiche per servire
Preparazione
- Tagliate le patate a cubetti, dividete le verdure in bocconcini e tagliate il pollo a listarelle.
- Scaldare l'olio in una padella ampia e friggere vigorosamente il pollo.
- Aggiungere la cipolla e l'aglio e farli soffriggere brevemente.
- Aggiungere le patate, i peperoni e le zucchine nella padella e friggere il tutto fino a doratura.
- Condire con paprika, sale e pepe e cuocere ancora per qualche minuto.
- Servire con un po' di crème fraîche o erbe fresche se lo si desidera.
Consigli
- Con le patate precotte è molto più veloce.
- Si sposa bene anche con broccoli o carote.
- Per aggiungere più spezie, aggiungi un po' di ajvar alla fine.
- Per il pollame, verificare con un termometro da cucina che il cuore raggiunga almeno 70 °C per 2 minuti. Preparare la carne cruda separatamente dagli ingredienti pronti al consumo.
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