Cucina veloce
Shakshuka
La shakshuka è speziata, calda e perfetta quando vuoi creare qualcosa di reale con pochi ingredienti. La salsa di pomodoro porta le uova, un po' di pane è incluso e sul tavolo c'è una padella che ti lascia semplicemente sazio e soddisfatto.
dispendio di tempo
- Preparazione: circa 10 minuti
- Tempo di cottura: circa 20-25 minuti
- Tempo totale: da 30 a 35 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 3 porzioni.
- Energia
- ≈ 245 kcal
- Proteine
- ≈ 11,7 g
- Carboidrati
- ≈ 11 g
- Grassi
- ≈ 15,7 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1 peperone rosso · ≈ 150.0 g
- 1 cipolla · ≈ 100.0 g
- 2 spicchi d'aglio · ≈ 6.0 g
- 2 cucchiai di olio d'oliva · ≈ 27.3 g
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro · ≈ 30.0 g
- 4 uova · ≈ 200.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 barattolo di pomodori a cubetti (400 g)
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 4 uova
- 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 pizzico di peperoncino in scaglie, facoltativo
- Sale
- pepe
- facoltativo: 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- facoltativo: pane per servire
Preparazione
- Taglia i peperoni, le cipolle e l'aglio a pezzetti.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella ampia e soffriggere la cipolla e i peperoni per 4-5 minuti.
- Arrostare brevemente l'aglio, il concentrato di pomodoro, la paprika in polvere, il cumino e, facoltativamente, il peperoncino in scaglie.
- Aggiungi i pomodori tagliati a pezzetti, regola di sale e pepe e lascia cuocere il tutto per 10 minuti.
- Con un cucchiaio, forma 4 piccole cavità nella salsa e rompi le uova.
- Copri la padella e lascia riposare le uova per 5-7 minuti finché gli albumi non saranno sodi.
- Cospargere di prezzemolo e servire direttamente con il pane.
Consigli
- Se lo preferisci più piccante, aggiungi un po' di feta o altro peperoncino.
- Si consiglia di servirlo con pane fresco.
- La salsa è facile da preparare; Aggiungi le uova appena prima di mangiare.
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