Cucina veloce
Padella per verdure “avanzi di cucina”
La pentola per verdure “avanzi della cucina” mostra come semplici provviste possano trasformarsi in un pasto armonioso. Flessibile, pratica e comunque deliziosa: proprio il tipo di ricetta che aiuta davvero nella vita di tutti i giorni.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 15 minuti
- Tempo di cottura: ca. 15 minuti
- Totale: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 3 porzioni.
- Energia
- ≈ 155 kcal
- Proteine
- ≈ 4 g
- Carboidrati
- ≈ 10,9 g
- Grassi
- ≈ 9,8 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 cucchiai di olio · ≈ 27.3 g
- 1 spicchio d'aglio · ≈ 3.0 g
- Circa. 700 g di verdure miste secondo disponibilità, ad es. Per esempio. peperoni, zucchine, carote, funghi, cipolle · ≈ 700 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- Circa. 700 g di verdure miste secondo disponibilità, ad es. Per esempio. peperoni, zucchine, carote, funghi, cipolle
- 2 cucchiai di olio
- 1 spicchio d'aglio
- Sale, pepe
- 1 cucchiaino di paprika in polvere o erbe aromatiche italiane
- facoltativo: un po' di feta, formaggio o riso del giorno prima
Preparazione
- Taglia le verdure in dimensioni simili a seconda della varietà.
- Scaldare l'olio in una padella ampia e friggere prima le varietà più sode come carote, patate o broccoli.
- Aggiungi le verdure più tenere e l'aglio e continua a friggere il tutto insieme.
- Condire con sale, pepe e spezie adatte e cuocere fino al dente.
- Se lo si desidera, completare con un po' di brodo, ajvar o crème fraîche.
- Aggiungi feta, formaggio, uova, riso o pane se vuoi che sia più abbondante.
Consigli
- Ideale per riutilizzare le verdure avanzate.
- Mettere nella padella sempre prima le verdure sode e poi quelle morbide.
- Con uova, riso o patate diventa ancora più abbondante.
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