Contorni
Dauphinois gratinato
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Gratin di patate del Dauphiné – tagliate a fette sottili, ricoperte di panna e cotte lentamente. Cremoso, sostanzioso e il contorno perfetto per arrosti o brasati.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 20 minuti
- Tempo di cottura: ca. 60 minuti
- Totale: ca. 80 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 560 kcal
- Proteine
- ≈ 8,2 g
- Carboidrati
- ≈ 57 g
- Grassi
- ≈ 32 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 2 spicchi d'aglio · ≈ 6.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 1,2 kg di patate
- 400 ml di panna
- 2 spicchi d'aglio
- noce moscata
- sale
- pepe
Preparazione
- Sbucciare e affettare sottilmente le patate.
- Condire con aglio, sale, pepe e noce moscata.
- Disporre uno strato in una pirofila.
- Versare sopra la panna.
- Cuocere per 60 minuti a 180 °C.
Consigli
- Le patate cerose mantengono meglio la loro forma.
- Riposare per 10 minuti prima di servire.
