Contorni
Purè di patate classico
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Un buon purè di patate è molto più di un semplice contorno. Quando è buono e leggero, caldo e cremoso, trasforma molti piatti in un pasto davvero completo.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 10 minuti
- Tempo di cottura: ca. 20 minuti
- Totale: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 4 porzioni.
- Energia
- ≈ 315 kcal
- Proteine
- ≈ 6,2 g
- Carboidrati
- ≈ 46,1 g
- Grassi
- ≈ 11 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Per gli intervalli di quantità è stato usato il valore medio.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 1 kg di patate farinose
- 50 g di burro
- 120-150 ml di latte caldo
- Sale
- noce moscata appena grattugiata a piacere
Preparazione
- Sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti e lessarle in acqua salata finché saranno morbide.
- Scolate le patate e fatele evaporare brevemente.
- Aggiungete il burro e schiacciate grossolanamente le patate.
- Incorporate poco a poco il latte tiepido fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Condire con sale e un po' di noce moscata e servire subito.
Consigli
- Non frullatela, ma schiacciatela in modo che mantenga la consistenza rustica.
- Utilizzate il latte tiepido per rendere il purè particolarmente soffice.
- Si sposa bene con arrosti, involtini di verza e stufati.
