Pizza

Pizza fatta in casa in teglia

Name: Pizza fatta in casa in teglia
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g di farina di grano tenero tipo 550; 1 cubetto di lievito fresco; 325 ml di acqua tiepida; 2 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaino di zucchero; 2 cucchiaini di sale; 1 lattina di pomodori a pezzetti (400 g); 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaino di origano; Sale; pepe; 1 cucchiaino di zucchero; 200 g di mozzarella grattugiata; 100 g di Gouda grattugiato; 100g di salame; 1 peperone; 1 cipolla rossa piccola; 150 g di funghi

4 persone · Pizza/pirofile

Foto della ricetta: Pizza fatta in casa in teglia (pirofile)

Una semplice pizza in teglia per la famiglia o gli ospiti. Ha un ripieno generoso, viene porzionato rapidamente ed è perfetto per una serata a base di pizza in relax.

dispendio di tempo

Preparazione: ca. 20 minuti
Tempo di percorrenza: ca. 45-60 minuti
Tempo di cottura: ca. 15-20 minuti a 230°C

Valori nutrizionali stimati

per porzione · Calcolato per 4 porzioni.

Energia: ≈ 900 kcal
Proteine: ≈ 40,3 g
Carboidrati: ≈ 100,4 g
Grassi: ≈ 35 g

I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.

Base del calcolo

I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.

Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti

1 cubetto di lievito fresco · ≈ 42.0 g
2 cucchiai di olio d'oliva · ≈ 27.3 g
1 cucchiaino di zucchero · ≈ 8.0 g
2 cucchiai di concentrato di pomodoro · ≈ 30.0 g
1 spicchio d'aglio · ≈ 3.0 g
1 peperone · ≈ 150.0 g
1 cipolla rossa piccola · ≈ 100.0 g

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingredienti

500 g di farina di grano tenero tipo 550
1 cubetto di lievito fresco
325 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
1 lattina di pomodori a pezzetti (400 g)
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di origano
Sale
pepe
1 cucchiaino di zucchero
200 g di mozzarella grattugiata
100 g di Gouda grattugiato
100g di salame
1 peperone
1 cipolla rossa piccola
150 g di funghi

Preparazione

Preparare la pasta lievitata come per la ricetta base e lasciarla lievitare.
Per la salsa, mescolare i pomodori, il concentrato di pomodoro, l'aglio, l'origano, il sale, il pepe e lo zucchero.
Trasferire l'impasto su una teglia foderata e distribuirvi sopra la salsa in modo uniforme.
Completare con formaggio, salame, peperoni, cipolle e funghi.
Cuocere in forno ben preriscaldato fino a doratura.
Lascialo riposare brevemente e taglialo a pezzetti.