Pizza
Pizza Bianca con crème fraîche e cipolle rosse
Una pizza leggera senza salsa di pomodoro con crème fraîche, mozzarella e cipolle rosse. Un po' più raffinato, ma comunque semplice.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 10 minuti
- Tempo di cottura: ca. 10-12 minuti a 250°C
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 2 porzioni.
- Energia
- ≈ 1470 kcal
- Proteine
- ≈ 46,5 g
- Carboidrati
- ≈ 185,4 g
- Grassi
- ≈ 56,9 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1 cipolla rossa · ≈ 100.0 g
- 1 spicchio d'aglio · ≈ 3.0 g
- 1 cucchiaio di olio d'oliva · ≈ 13.65 g
- 1 porzione di impasto per pizza classica · ≈ 898.3 g · Calcolato dalla ricetta base collegata
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 1 porzione di impasto per pizza classica
- 150 g di crème fraîche
- 125g di mozzarella
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale
- pepe
- un po' di rosmarino o timo
Preparazione
- Prepara e stendi l'impasto della pizza.
- Mescolare la crème fraîche con l'aglio tritato finemente, sale e pepe.
- Spalmare la panna sull'impasto e adagiarvi sopra la mozzarella.
- Taglia la cipolla rossa ad anelli sottili e disponili sopra.
- Cospargere con rosmarino o timo e cuocere in forno caldo.
- Dopo la cottura, condire con un filo d'olio d'oliva.
Consigli
- Molto gustoso anche con cubetti di pancetta.
- Per una versione più elegante, aggiungi del parmigiano.
- Qui è meglio meno condimenti.
