Pizza
Pizza Margherita classica
La classica pizza Margherita si basa su pochi buoni ingredienti. Meno condimenti, tanto sapore e una base cotta meravigliosamente calda.
dispendio di tempo
- Preparazione: ca. 10 minuti
- Tempo di cottura: ca. 10-12 minuti a 250°C
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 2 porzioni.
- Energia
- ≈ 1450 kcal
- Proteine
- ≈ 56,3 g
- Carboidrati
- ≈ 185,4 g
- Grassi
- ≈ 49,8 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Ipotesi sulle quantità e sugli ingredienti
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro · ≈ 15.0 g
- 1 spicchio d'aglio piccolo · ≈ 3.0 g
- 2 palline di mozzarella · ≈ 250.0 g
- 1 cucchiaio di olio d'oliva · ≈ 13.65 g
- 1 porzione di impasto per pizza classica · ≈ 898.3 g · Calcolato dalla ricetta base collegata
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 1 porzione di impasto per pizza classica
- 200 g di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio piccolo
- Sale
- pepe
- 1 cucchiaino di origano
- 2 palline di mozzarella
- qualche foglia di basilico fresco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Preparazione
- Preparare l'impasto della pizza e stenderlo sottilmente.
- Mescolare la passata di pomodoro con concentrato di pomodoro, aglio, sale, pepe e origano.
- Spalmare la salsa sull'impasto e adagiarvi sopra la mozzarella.
- Cuocere in forno caldo fino a quando i bordi e il formaggio saranno ben dorati.
- Dopo la cottura, guarnire con basilico e un filo d'olio.
Consigli
- Lasciare scolare leggermente la mozzarella.
- Aggiungere il basilico fresco solo dopo la cottura.
- Non usare troppa salsa per evitare che la base diventi molliccia.
