Insalate e Contorni
Salpicão
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
Insalata fredda di pollo con bastoncini di patate.
dispendio di tempo
- Attivo ca. 20 minuti
- Cottura/Cottura al forno: nessuno; ingredienti pronti da mangiare
- Riposo/Raffreddamento: 1 ora di raffreddamento
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 415 kcal
- Proteine
- ≈ 23,7 g
- Carboidrati
- ≈ 17,8 g
- Grassi
- ≈ 26,5 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 400 g di pollo cotto · ≈ 400 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Hähnchen Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) (V4A6162) - 2 carote · ≈ 160 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Karotte/Möhre, roh (G620100) - 1 mela · ≈ 150 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Apfel roh (F110100) - 150 g di mais cotto e sgocciolato · ≈ 150 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Mais gekocht (C341032) - 100 g di piselli cotti e sgocciolati · ≈ 100 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Erbse grün, tiefgefroren, gekocht (G760232) - 150 g di maionese · ≈ 150 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Mayonnaise (Fertigprodukt) (Q991000) - bastoncini di patate da 80 g · ≈ 80 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Potato crisps (MT:06.007)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 400 g di pollo cotto
- 2 carote
- 1 mela
- 150 g di mais cotto e sgocciolato
- 100 g di piselli cotti e sgocciolati
- 150 g di maionese
- bastoncini di patate da 80 g
Preparazione
- Squartare il pollo che è già stato completamente cotto e raffreddato. Grattugiare le carote, togliere il torsolo alle mele e tagliarle a dadini piccoli.
- Mescolare con mais e piselli cotti e sgocciolati e maionese pronta.
- Lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora; Utilizzare attrezzature pulite e ingredienti freddi.
- Cospargere i bastoncini di patate solo subito prima di servire in modo che rimangano croccanti.
Consigli
- Aggiungere i bastoncini di patate direttamente prima del consumo.
- Nicolaus dice: “Prima preparatevi, poi l’aiutante verde potrà dare una mano”.
- Sicurezza alimentare: lavorare la carne cruda separatamente dagli ingredienti pronti al consumo. Pollame almeno 74 °C al cuore; altro riscaldamento completo dopo un controllo affidabile della temperatura e del tempo. Raffreddare rapidamente gli avanzi in contenitori poco profondi e conservare in frigorifero.
