Insalate e Contorni
Insalata Olivier
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
dispendio di tempo
- Attivo ca. 30 minuti
- Cottura/Cottura al forno: 20-25 min. Patate; 10-15 minuti carote; 10 minuti di uova
- Riposo/Raffreddamento: raffreddamento rapido per 1 ora; Raffreddare per 1 ora
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 475 kcal
- Proteine
- ≈ 19,4 g
- Carboidrati
- ≈ 26,1 g
- Grassi
- ≈ 31,5 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 600 g di patate · ≈ 600 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 200 g di carote · ≈ 200 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Karotte/Möhre, roh (G620100) - 200 g di piselli cotti e sgocciolati · ≈ 200 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Erbse grün, tiefgefroren, gekocht (G760232) - 4 uova · ≈ 200 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Hühnerei roh (E111100) - 4 cetriolini · ≈ 200 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Gurke gesäuert (Gewürzgurke) abgetropft (G520802) - 200 g di pollo cotto · ≈ 200 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Hähnchen Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) (V4A6162) - 200g maionese · ≈ 200 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Mayonnaise (Fertigprodukt) (Q991000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 600 g di patate
- 200 g di carote
- 200 g di piselli cotti e sgocciolati
- 4 uova
- 4 cetriolini
- 200 g di pollo cotto
- 200g maionese
Preparazione
- Cuocere le patate per 20-25 minuti e le carote separatamente per 10-15 minuti. Lessare le uova sode per circa 10 minuti. Lasciare raffreddare rapidamente tutti gli ingredienti.
- Sbucciare le patate e le uova; Tagliare a dadini uniformemente carote, cetrioli e pollo già cotto.
- Unire i piselli cotti e ben scolati. Mescolare con maionese pronta; Utilizzare attrezzature pulite per gli ingredienti freddi.
- Lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora e mantenetelo freddo fino al momento del consumo.
Consigli
- Verificare la cottura specificata utilizzando il risultato descritto; Il tempo da solo non è un test sicuro.
- Nicolaus dice: "La ciotola è ancora lì. Il suo contenuto è attualmente in fase di controllo."
- Sicurezza alimentare: lavorare la carne cruda separatamente dagli ingredienti pronti al consumo. Pollame almeno 74 °C al cuore; altro riscaldamento completo dopo un controllo affidabile della temperatura e del tempo. Raffreddare rapidamente gli avanzi in contenitori poco profondi e conservare in frigorifero.
