Insalate e Contorni
Insalata di patate ceca
immagine di servizio generata dall'intelligenza artificiale
Questa immagine è stata creata utilizzando l'intelligenza artificiale e funge da ispirazione visiva o suggerimento per servire. Il risultato effettivo può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, delle quantità e della preparazione.
dispendio di tempo
- Attivo ca. 30 minuti
- Cottura/Cottura al forno: 20-25 min. Patate; 10-15 minuti carote
- Riposo/Raffreddamento: raffreddamento rapido per 1 ora; Raffreddare per 1 ora
Valori nutrizionali stimati
per porzione · Calcolato per 6 porzioni.
- Energia
- ≈ 445 kcal
- Proteine
- ≈ 5,9 g
- Carboidrati
- ≈ 38,6 g
- Grassi
- ≈ 27,8 g
I valori nutrizionali indicati sono stime basate sugli ingredienti e sulle quantità utilizzati. I valori effettivi possono variare in base al prodotto, alla porzione e alla preparazione.
Base del calcolo
I pesi unitari e le misure domestiche sono stimati. Salvo indicazioni: latte con 1,5% di grassi, panna con 30% e formaggio gouda. Sono esclusi ingredienti facoltativi, piccole quantità di spezie e contorni separati. Per le indicazioni imprecise si assumono le quantità indicate e prodotti di riferimento comparabili. Tra le alternative si usa il primo ingrediente. Le perdite in cottura non sono state misurate.
Stima calcolata con gli alimenti di riferimento elencati sotto. Sostituti, pesi unitari e frazioni consumate sono ipotesi. Olio di cottura normale e marinate sono conteggiati per intero; frittura, panatura, ossa e arrosti interi usano i fattori indicati. Per gli intervalli di porzioni vale il numero maggiore. Valori effettivi dei prodotti e perdite di cottura non sono misurati.
Quantità per l’intera ricetta; i nomi dei riferimenti collegati restano nella lingua della fonte
- 1 kg di patate · ≈ 1000 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 3 carote · ≈ 240 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Karotte/Möhre, roh (G620100) - 150 g di piselli cotti e sgocciolati · ≈ 150 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Erbse grün, tiefgefroren, gekocht (G760232) - 4 cetriolini · ≈ 200 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Gurke gesäuert (Gewürzgurke) abgetropft (G520802) - 1 cipolla · ≈ 100 g · Peso unitario ipotizzato × numero; quantità totale
Speisezwiebel roh (G480100) - 200g maionese · ≈ 200 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Mayonnaise (Fertigprodukt) (Q991000) - 1 cucchiaio di senape · ≈ 15 g · Quantità ipotizzata / prodotto di riferimento
Senf mittelscharf (R132000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dati alimentari: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calcolati e arrotondati per questa ricetta. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 3 carote
- 150 g di piselli cotti e sgocciolati
- 4 cetriolini
- 1 cipolla
- 200g maionese
- 1 cucchiaio di senape
Preparazione
- Cuocere le patate con la buccia per 20-25 minuti; Cuocere le carote separatamente per 10-15 minuti fino a renderle morbide. Lasciare raffreddare velocemente entrambi e sbucciare le patate.
- Tagliare a dadini piccoli patate, carote, cetrioli e cipolle. Utilizzare piselli già cotti e scolati; non sono necessari piselli crudi o scongelati.
- Mescolare maionese e senape e incorporarli con cura alle verdure. Coprite e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora.
- conservare in frigorifero fino al momento di servire. Utilizzare la maionese pronta a base di ingredienti pastorizzati e seguire le istruzioni del prodotto.
Consigli
- Utilizza piselli precotti e non passare ai piselli crudi.
- Nicolaus dice: “Prima preparatevi, poi l’aiutante verde potrà dare una mano”.
