Snoep & Bakken
Gebakken appels
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Tijdsbesteding
- Actief ca. 15 minuten
- Koken/Bakken: Bakken gedurende 25-35 minuten
- Rust/Koel: 5 min. Afkoelen
- Opbrengst: 4 gebakken appels
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 260 kcal
- Eiwit
- ≈ 3,3 g
- Koolhydraten
- ≈ 32,6 g
- Vet
- ≈ 11,7 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Berekende schatting met onderstaande referentievoedingsmiddelen. Vervangende producten, stuksgewichten en gegeten aandelen zijn aannames. Gewone bakolie en marinades tellen volledig mee; frituurolie, paneerlagen, botten en hele braadstukken krijgen de vermelde factoren. Bij portiebereiken geldt het hoogste aantal. Werkelijke productwaarden en braadverliezen zijn niet gemeten.
Ingrediënthoeveelheden voor het hele recept; gekoppelde referentienamen blijven in de brontaal
- 4 grote zure appels · ≈ 600 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Apfel roh (F110100) - 40 g gehakte amandelen · ≈ 40 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Mandel süß (H210100) - 40 g rozijnen · ≈ 40 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) (F840100) - 30 g boter · ≈ 30 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Butter mild gesäuert (Q611000) - 2 el bruine suiker · ≈ 24 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) (S112000) - 100 ml appelsap · ≈ 100 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Apfelsaft (F110600)
Niet meegerekend in de basisberekening
- 1 theelepel kaneel · Zout of kleine hoeveelheid specerijen; geen berekening van zout/micronutriënten
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 4 grote zure appels
- 40 g gehakte amandelen
- 40 g rozijnen
- 30 g boter
- 2 el bruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- 100 ml appelsap
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte.
- Appels wassen, klokhuis eruit snijden en eventueel de bodem bewaren.
- Meng de amandelen, rozijnen, boter, suiker en kaneel en giet dit bij de appels.
- Doe de appels in een vorm, giet het appelsap erbij en bak 25-35 minuten.
- Serveer warm met de bouillon.
Tips
- Bewaar de appelbodems bij het uitsnijden zodat de vulling overblijft.
- Nicolaus zegt: "De kom staat er nog. De inhoud wordt momenteel gecontroleerd."
