Snoep & Bakken
Koreaanse aardbeienroomtaart
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Tijdsbesteding
- Actief ca. 40 minuten
- Koken/Bakken: Bakken gedurende 25-30 minuten
- Rust/Koel: 90 min. afkoelen; Koel gedurende 1 uur
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 12 porties.
- Energie
- ≈ 230 kcal
- Eiwit
- ≈ 4,3 g
- Koolhydraten
- ≈ 25 g
- Vet
- ≈ 12,3 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Berekende schatting met onderstaande referentievoedingsmiddelen. Vervangende producten, stuksgewichten en gegeten aandelen zijn aannames. Gewone bakolie en marinades tellen volledig mee; frituurolie, paneerlagen, botten en hele braadstukken krijgen de vermelde factoren. Bij portiebereiken geldt het hoogste aantal. Werkelijke productwaarden en braadverliezen zijn niet gemeten.
Ingrediënthoeveelheden voor het hele recept; gekoppelde referentienamen blijven in de brontaal
- 4 eieren · ≈ 200 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Hühnerei roh (E111100) - 120 g suiker · ≈ 120 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 120 g bloem · ≈ 120 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 400 ml crème · ≈ 400 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Schlagsahne mind. 30 % Fett (M173800) - 60 g poedersuiker · ≈ 60 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Puderzucker (S111100) - 350 g aardbeien · ≈ 350 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Erdbeere roh (F301100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 4 eieren
- 120 g suiker
- 120 g bloem
- 400 ml crème
- 60 g poedersuiker
- 350 g aardbeien
Voorbereiding
- Klop de eieren en suiker luchtig. Bloem erboven zeven en voorzichtig erdoor roeren. Giet het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm van ongeveer 20 cm.
- Bak op 175 °C boven-/onderwarmte gedurende 25-30 minuten; Laat volledig afkoelen, ongeveer 90 minuten.
- Aardbeien schoonmaken en droogdeppen. Klop de slagroom op met de poedersuiker en verdeel de afgekoelde biscuit horizontaal.
- Vul met room en een deel van de gesneden bessen. Versier de buitenkant met room en de overgebleven bessen; minimaal 1 uur afkoelen. De gelijkenis met de Japanse versie NC-066 is een bewust behouden variant.
Tips
- Controleer de opgegeven bereiding aan de hand van het beschreven resultaat; Tijd alleen is geen veilige test.
- Nicolaus zegt: “Vandaag tellen we porties, geen kerstkoekjes.”
