Snoep & Bakken
Kaneelsterren
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Tijdsbesteding
- Actief ca. 30 minuten
- Koken/bakken: 12-15 minuten per bakplaat
- Rust/Koel: 30 min. Afkoelen
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 6 porties.
- Energie
- ≈ 490 kcal
- Eiwit
- ≈ 14,7 g
- Koolhydraten
- ≈ 44 g
- Vet
- ≈ 27,2 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Berekende schatting met onderstaande referentievoedingsmiddelen. Vervangende producten, stuksgewichten en gegeten aandelen zijn aannames. Gewone bakolie en marinades tellen volledig mee; frituurolie, paneerlagen, botten en hele braadstukken krijgen de vermelde factoren. Bij portiebereiken geldt het hoogste aantal. Werkelijke productwaarden en braadverliezen zijn niet gemeten.
Ingrediënthoeveelheden voor het hele recept; gekoppelde referentienamen blijven in de brontaal
- 3 eiwitten · ≈ 99 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Hühnerei Eiklar, roh (E113100) - 250 g poedersuiker · ≈ 250 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Puderzucker (S111100) - 350 g gemalen amandelen · ≈ 350 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Mandel süß (H210100) - 1 theelepel citroensap · ≈ 5 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Zitronensaft (F601600)
Niet meegerekend in de basisberekening
- 2 theelepels kaneel · Zout of kleine hoeveelheid specerijen; geen berekening van zout/micronutriënten
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 3 eiwitten
- 250 g poedersuiker
- 350 g gemalen amandelen
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel citroensap
Voorbereiding
- Klop de eiwitten, het citroensap en de poedersuiker stijf, verwijder een deel van het glazuur; Spatel de amandelen en kaneel erdoor.
- Rol 1 cm dik uit, steek er sterren uit en bestrijk met glazuur.
- Bak op 150°C gedurende 12-15 minuten, maar laat de binnenkant zacht.
Tips
- Verwijder het achtergehouden glazuur voordat je de amandelen erin vouwt.
- Nicolaus zegt: “Vandaag tellen we porties, geen kerstkoekjes.”
