Bijgerechten
Klassieke aardappelpuree
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Een goede aardappelpuree is veel meer dan alleen een bijgerecht. Als het lekker licht, warm en romig is, verandert het veel gerechten in een echt complete maaltijd.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 10 minuten
- Kooktijd: ca. 20 minuten
- Totaal: ca. 30 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 315 kcal
- Eiwit
- ≈ 6,2 g
- Koolhydraten
- ≈ 46,1 g
- Vet
- ≈ 11 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Bij hoeveelheidsbereiken is het midden gebruikt.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen
- 50 g boter
- 120-150 ml warme melk
- Zout
- vers geraspte nootmuskaat naar smaak
Voorbereiding
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in gezouten water tot ze zacht zijn.
- Giet de aardappelen af en laat ze kort uitdampen.
- Voeg de boter toe en pureer de aardappelen grof.
- Voeg geleidelijk de warme melk toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
- Breng op smaak met zout en een beetje nootmuskaat en serveer onmiddellijk.
Tips
- Niet pureren, maar pureren, zodat de rustieke consistentie behouden blijft.
- Gebruik warme melk om de puree bijzonder luchtig te maken.
- Past goed bij gebraad, koolrolletjes en stoofschotels.
