Bijgerechten
Og rki met zalewie gyros
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Voor mij zijn dit soort ingelegde komkommers precies het soort recept dat een verzameling compleet maakt. Ze zijn pittig, licht zoetzuur en brengen precies dat bijzondere bijgerechtidee op tafel dat je niet overal tegenkomt.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 30 minuten
- Zettijd: minimaal 24 uur
- Totale tijd: ca. 24 uur 30 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 12 porties.
- Energie
- ≈ 205 kcal
- Eiwit
- ≈ 2,8 g
- Koolhydraten
- ≈ 42,1 g
- Vet
- ≈ 1,5 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 2 grote wortelen · ≈ 160.0 g
- 2-3 teentjes knoflook · ≈ 7.5 g
- 2-3 uien · ≈ 250.0 g
- 3 paprika's · ≈ 450.0 g
- 1/2 glas olie · ≈ 10 g
- 30 g gyroskruiden · ≈ 30.0 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 2 glazen suiker · ≈ 400 g
Niet vermelde bakolie: 10 g per recept aangenomen.
Bij hoeveelheidsbereiken is het midden gebruikt.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 2 kg komkommers
- 30 g gyroskruiden
- 2 grote wortelen
- 2-3 teentjes knoflook
- 2-3 uien
- 3 paprika's
- 1 glas azijn (ca. 250 ml, 10%)
- 1/2 glas olie
- 2 eetlepels zout
- 2 glazen suiker
Voorbereiding
- Was de komkommers en snij ze in dikke plakken. Meng met zout en laat even trekken.
- Snijd de uien in halve ringen, de wortels en de paprika's; Hak knoflook fijn. Voeg toe aan de komkommergroenten.
- Roer de azijn, olie, gyroskruiden en suiker goed door elkaar. Meng met de groenten.
- Doe het in schone, afsluitbare containers en bewaar het onmiddellijk in de koelkast.
- Laat het minimaal 24 uur in de koelkast staan. Dit preparaat is niet ingekookt en is geen houdbaar blikvoer.
Tips
- Bewaren in de koelkast, verwijderen met schoon bestek en binnen een paar dagen gebruiken.
- Geen ongekoelde opslag van voorraden; Gebruik voor een langere houdbaarheid een beproefd inmaakrecept.
- De glasinformatie in de ingrediëntenlijst heeft betrekking op 250 ml.
