Ovenschotels
Quiche Lotharingen
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Romige spekquiche uit Lotharingen – stevig, eenvoudig en perfect voor gasten of een zondagsbrunch. Sven's versie met knapperig zanddeeg.
Tijdsbesteding
- Bereiding: ca. 20 minuten
- Baktijd: ca. 30 minuten 35 minuten
- Totaal: ca. 55 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 780 kcal
- Eiwit
- ≈ 26,2 g
- Koolhydraten
- ≈ 33,9 g
- Vet
- ≈ 59 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 3 eieren · ≈ 150.0 g
- 1 zanddeeg · ≈ 300 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 1 zanddeeg
- 200 g spekrepen
- 3 eieren
- 200 ml crème
- 100 g kaas
- zout
- peper
- nootmuskaat
Voorbereiding
- Bekleed een bakvorm met het deeg.
- Bak het spek.
- Eieren, room en kaas kloppen, op smaak brengen.
- Smeer het spek uit op het deeg en giet het over de custard.
- Bak gedurende 35 minuten op 180 °C.
Tips
- Serveer met groene salade.
- Heerlijk warm of lauw.
