Worstgerechten
Ristet hotdog met Deense toppings
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Een gebakken worst in een zacht broodje met remoulade, mosterd, ketchup, twee soorten uien en ingelegde komkommer. Ristet verwijst hier naar de gebakken worst; een rode gekookte worst is een andere bekende bestelling.
Tijdsbesteding
- Voorbereiding: ongeveer 10 minuten
- Frituren en opwarmen: ongeveer 10 minuten
- Totale tijd: ongeveer 20 minuten
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 4 porties.
- Energie
- ≈ 600 kcal
- Eiwit
- ≈ 19,8 g
- Koolhydraten
- ≈ 39,7 g
- Vet
- ≈ 39 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Frankfurters are the sausage reference and standard remoulade the comparison for the Danish product. All toppings and pan oil are included; 400 g sausages make four servings.
Aannames over hoeveelheden en ingrediënten
- 4 volledig gekookte hotdogworstjes, totaal 400 g · ≈ 400.0 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 4 hotdogbroodjes, totaal 240 g · ≈ 240.0 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 60 g Deense remoulade · ≈ 60.0 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 40 g ketchup · ≈ 40.0 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 30 g milde mosterd · ≈ 30.0 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 80 g uitgelekte plakjes ingelegde komkommer · ≈ 80.0 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 60 g witte ui · ≈ 60.0 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 25 g krokant gebakken uitjes · ≈ 25.0 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
- 5 ml koolzaadolie · ≈ 4.55 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Ontbrekende vetwaarden zijn aangevuld met gedocumenteerde vergelijkingswaarden uit Matvaretabellen of BLS; ook deze waarden zijn schattingen.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 4 volledig gekookte hotdogworstjes, totaal 400 g
- 4 hotdogbroodjes, totaal 240 g
- 60 g Deense remoulade
- 40 g ketchup
- 30 g milde mosterd
- 80 g uitgelekte plakjes ingelegde komkommer
- 60 g witte ui
- 25 g krokant gebakken uitjes
- 5 ml koolzaadolie
Voorbereiding
- Pel de ui en snijd deze in fijne blokjes. Komkommer goed laten uitlekken. Snijd rollen in de lengte door zonder de bodem door te snijden. Zet de sauzen neer.
- Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de worsten ongeveer 8-10 minuten gelijkmatig bruin, draai ze om en verwarm ze door. De huid moet bruin worden zonder zwart te worden.
- Warm de broodjes kort op in een warme oven of op een broodroosterrooster, zonder ze hard te maken. Voeg ieder één worst toe, verdeel de sauzen en werk af met rauwe ui, krokante ui en komkommer. Serveer onmiddellijk.
Tips
- Deense remoulade is meestal geel, licht zoet en pittig. Een generieke kruidenmayonaise smaakt anders en moet als vervanger worden geïdentificeerd.
- In dit recept wordt expliciet gebruik gemaakt van volledig gekookte worsten. Rauwe worst heeft een andere kooktijd nodig en moet goed gaar zijn.
