Salades en bijgerechten
Zomerse aardappelsalade
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Tijdsbesteding
- Actief ca. 25 minuten
- Koken/bakken: 20-25 minuten. Aardappelen
- Rust/Koeling: Snel afkoelen gedurende 45 minuten; Koel gedurende 1 uur
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 6 porties.
- Energie
- ≈ 210 kcal
- Eiwit
- ≈ 5,5 g
- Koolhydraten
- ≈ 32,8 g
- Vet
- ≈ 5,6 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Berekende schatting met onderstaande referentievoedingsmiddelen. Vervangende producten, stuksgewichten en gegeten aandelen zijn aannames. Gewone bakolie en marinades tellen volledig mee; frituurolie, paneerlagen, botten en hele braadstukken krijgen de vermelde factoren. Bij portiebereiken geldt het hoogste aantal. Werkelijke productwaarden en braadverliezen zijn niet gemeten.
Ingrediënthoeveelheden voor het hele recept; gekoppelde referentienamen blijven in de brontaal
- 1 kg kleine aardappelen · ≈ 1000 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 200 g yoghurt · ≈ 200 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett (M141300) - 2 el mayonaise · ≈ 30 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Mayonnaise (Fertigprodukt) (Q991000) - 1 citroen · ≈ 40 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Zitronensaft (F601600) - 1 bosje bieslook · ≈ 20 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Schnittlauch roh (G081100) - 1 komkommer · ≈ 400 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Gurke roh (G520100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 1 kg kleine aardappelen
- 200 g yoghurt
- 2 el mayonaise
- 1 citroen
- 1 bosje bieslook
- 1 komkommer
Voorbereiding
- Aardappelen wassen en met schil 20-25 minuten koken, afhankelijk van de grootte. Giet af, laat snel afkoelen en halveer.
- Was de komkommer, snijd hem in blokjes, snijd de bieslook fijn. Citroen uitpersen.
- Meng yoghurt, mayonaise, citroensap en bieslook tot een dressing. Meng met de volledig afgekoelde aardappelen en komkommer.
- Dek af en laat minimaal 1 uur in de koelkast staan en afkoelen tot serveren. Volg de mayonaise productinformatie.
Tips
- Controleer de opgegeven bereiding aan de hand van het beschreven resultaat; Tijd alleen is geen veilige test.
- Nicolaus zegt: "De kom staat er nog. De inhoud wordt momenteel gecontroleerd."
