Salades en bijgerechten
Oliviersalade
AI-gegenereerde serveerafbeelding
Deze afbeelding is gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie en dient als visuele inspiratie of serveersuggestie. Het daadwerkelijke resultaat kan variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, hoeveelheden en bereiding.
Tijdsbesteding
- Actief ca. 30 minuten
- Koken/bakken: 20-25 minuten. Aardappelen; 10-15 minuten wortels; 10 minuten eieren
- Rust/Koeling: Snel afkoelen gedurende 1 uur; Koel gedurende 1 uur
Geschatte voedingswaarden
per portie · Berekend voor 6 porties.
- Energie
- ≈ 475 kcal
- Eiwit
- ≈ 19,4 g
- Koolhydraten
- ≈ 26,1 g
- Vet
- ≈ 31,5 g
De vermelde voedingswaarden zijn schattingen op basis van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden. De werkelijke waarden kunnen verschillen naargelang het product, de portiegrootte en de bereiding.
Berekeningsbasis
Stuksgewichten en huishoudmaten zijn geschat. Tenzij vermeld: melk met 1,5% vet, room met 30% vet en Goudse kaas. Optionele ingrediënten, kleine hoeveelheden kruiden en apart vermelde bijgerechten zijn niet inbegrepen. Bij onduidelijke opgaven worden onderstaande hoeveelheden en vergelijkbare referentieproducten aangenomen. Bij alternatieven telt het eerst genoemde ingrediënt. Verliezen bij de bereiding zijn niet gemeten.
Berekende schatting met onderstaande referentievoedingsmiddelen. Vervangende producten, stuksgewichten en gegeten aandelen zijn aannames. Gewone bakolie en marinades tellen volledig mee; frituurolie, paneerlagen, botten en hele braadstukken krijgen de vermelde factoren. Bij portiebereiken geldt het hoogste aantal. Werkelijke productwaarden en braadverliezen zijn niet gemeten.
Ingrediënthoeveelheden voor het hele recept; gekoppelde referentienamen blijven in de brontaal
- 600 g aardappelen · ≈ 600 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 200 g wortelen · ≈ 200 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Karotte/Möhre, roh (G620100) - 200 g gekookte, uitgelekte erwten · ≈ 200 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Erbse grün, tiefgefroren, gekocht (G760232) - 4 eieren · ≈ 200 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Hühnerei roh (E111100) - 4 augurken · ≈ 200 g · Aangenomen stuksgewicht × aantal; totale hoeveelheid
Gurke gesäuert (Gewürzgurke) abgetropft (G520802) - 200 g gekookte kip · ≈ 200 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Hähnchen Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) (V4A6162) - 200 g mayonaise · ≈ 200 g · Aangenomen hoeveelheid / referentieproduct
Mayonnaise (Fertigprodukt) (Q991000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Voedingsgegevens: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Voor dit recept berekend en afgerond. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrediënten
- 600 g aardappelen
- 200 g wortelen
- 200 g gekookte, uitgelekte erwten
- 4 eieren
- 4 augurken
- 200 g gekookte kip
- 200 g mayonaise
Voorbereiding
- Kook de aardappelen gedurende 20-25 minuten en de wortels apart gedurende 10-15 minuten. Kook de eieren ongeveer 10 minuten hard. Laat alle ingrediënten snel afkoelen.
- Aardappelen en eieren schillen; Snijd gelijkmatig in blokjes met wortels, komkommers en reeds gekookte kip.
- Voeg de gekookte, goed gedraineerde erwten toe. Meng met kant-en-klare mayonaise; Gebruik schone apparatuur voor koude ingrediënten.
- Laat het minimaal 1 uur in de koelkast staan en bewaar het koud tot het klaar is om te eten.
Tips
- Controleer de opgegeven bereiding aan de hand van het beschreven resultaat; Tijd alleen is geen veilige test.
- Nicolaus zegt: "De kom staat er nog. De inhoud wordt momenteel gecontroleerd."
- Voedselveiligheid: Verwerk rauw vlees gescheiden van kant-en-klare ingrediënten. Gevogelte minimaal 74 °C in de kern; andere volledige verwarming na betrouwbare temperatuur-tijdcontrole. Koel restjes snel af in ondiepe containers en zet ze in de koelkast.
