Dania z drobiu
Chicken fillet roll z chrupiącym kurczakiem
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Irlandzka kanapka z baru deli ze świeżo panierowanym kurczakiem, sałatą i majonezem. Dodatki różnią się zależnie od zamówienia; ta prosta wersja podkreśla gorącą, chrupiącą panierkę.
Czas
- Przygotowanie: ok. 25 minut
- Smażenie: ok. 20 minut na dwie partie
- Łącznie: ok. 45 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 850 kcal
- Białko
- ≈ 52,7 g
- Węglowodany
- ≈ 83,9 g
- Tłuszcz
- ≈ 32 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Wliczono 600 g piersi kurczaka i 400 g bułek bagietkowych. Zachowawczo policzono całą panierkę wraz ze 100 g jaj; panko porównano z bułką tartą. Przyjęto 32 g wchłoniętego oleju zamiast całych 80 ml oraz cały majonez.
Paprikapulver (Matvaretabellen)
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 600 g filetu z piersi kurczaka · ≈ 600.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 4 małe bułki bagietkowe, łącznie 400 g · ≈ 400.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 50 g mąki pszennej do panierowania · ≈ 50.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 2 jajka rozmiaru M · ≈ 100.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 100 g panko lub grubej bułki tartej · ≈ 100.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 4 g łagodnej papryki w proszku · ≈ 4.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 2 g czosnku w proszku · ≈ 2.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 80 ml neutralnego oleju do smażenia; nie cały zostaje wchłonięty · ≈ 32.0 g
- 80 g majonezu · ≈ 80.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 80 g sałaty lodowej · ≈ 80.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 600 g filetu z piersi kurczaka
- 4 małe bułki bagietkowe, łącznie 400 g
- 50 g mąki pszennej do panierowania
- 2 jajka rozmiaru M
- 100 g panko lub grubej bułki tartej
- 4 g łagodnej papryki w proszku
- 2 g czosnku w proszku
- 5 g soli
- 1 g czarnego pieprzu
- 80 ml neutralnego oleju do smażenia; nie cały zostaje wchłonięty
- 80 g majonezu
- 80 g sałaty lodowej
Przygotowanie
- Umyj, dobrze osusz i posiekaj sałatę. Natnij bułki wzdłuż. Nie myj kurczaka; osusz go i podziel na cztery równe cienkie kotlety. Grubsze miejsca rozbij przez papier do około 1 cm. Potem umyj ręce i powierzchnię roboczą.
- Wymieszaj mąkę z papryką, czosnkiem, solą i pieprzem. Roztrzep jajka w drugiej misce, a panko wsyp do trzeciej. Obtocz kurczaka kolejno w mące, jajku i panko; delikatnie dociśnij panierkę.
- Rozgrzej olej na dużej patelni do około 170°C. Smaż kotlety, zależnie od wielkości patelni w dwóch partiach, około 4–5 minut z każdej strony na złoto. Osiągnij co najmniej 70°C w środku przez 2 minuty. Jeśli panierka zbyt szybko ciemnieje, zmniejsz ogień. Odsącz na kratce.
- Krótko ogrzej bułki i posmaruj majonezem. Czystym nożem pokrój kurczaka w paski i włóż z sałatą do bułek. Podawaj od razu. Wyrzuć resztki panierki, które miały kontakt z surowym kurczakiem.
Wskazówki
- Cienki kotlet smaży się równiej niż cała gruba pierś. O gotowości decyduje temperatura środka, a nie tylko kolor panierki.
- Cheddar, pomidor lub coleslaw to możliwe dodatki deli, ale nie są uwzględnione w składnikach ani wartościach odżywczych tej wersji.
