Śniadania
Irish breakfast roll z black i white pudding
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Składniki irlandzkiego śniadania w bułce: kiełbaska, bekon, jajko oraz black i white pudding. To sycąca wersja deli; nie każde irlandzkie śniadanie ani bułka mają identyczne dodatki.
Czas
- Przygotowanie: ok. 15 minut
- Smażenie: ok. 20 minut przy równoczesnej pracy na dwóch patelniach
- Łącznie: ok. 35 minut; na jednej patelni odpowiednio dłużej
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 810 kcal
- Białko
- ≈ 38,9 g
- Węglowodany
- ≈ 69,9 g
- Tłuszcz
- ≈ 40,1 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Black i white pudding korzystają z danych producenta Clonakilty. Irlandzkie surowe kiełbaski porównano z kiełbasą do smażenia, a back bacon z szynką peklowaną z tłuszczem; nie są to identyczne produkty. Wliczono 200 g jaj bez skorupek i całe masło.
Irischer Black Pudding (Clonakilty Referenzprodukt)
Irischer White Pudding (Clonakilty Referenzprodukt)
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 4 małe bułki bagietkowe, łącznie 400 g · ≈ 400.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 4 surowe irlandzkie kiełbaski śniadaniowe, łącznie 200 g · ≈ 200.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 160 g bekonu z grzbietu typu back bacon · ≈ 160.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 120 g gotowego irlandzkiego black pudding · ≈ 120.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 120 g gotowego irlandzkiego white pudding · ≈ 120.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 4 jajka rozmiaru M · ≈ 200.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 20 g masła, do podziału · ≈ 20.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 40 g ketchupu · ≈ 40.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 4 małe bułki bagietkowe, łącznie 400 g
- 4 surowe irlandzkie kiełbaski śniadaniowe, łącznie 200 g
- 160 g bekonu z grzbietu typu back bacon
- 120 g gotowego irlandzkiego black pudding
- 120 g gotowego irlandzkiego white pudding
- 4 jajka rozmiaru M
- 20 g masła, do podziału
- 40 g ketchupu
- 1 g czarnego pieprzu
Przygotowanie
- Natnij bułki wzdłuż. Każdy pudding pokrój na cztery równe plastry. Przygotuj dwie duże patelnie i nagrzej piekarnik do 150°C, grzanie góra–dół. Do surowych kiełbasek używaj osobnych przyborów.
- Na pierwszej patelni rozpuść 5 g masła na średnim ogniu i smaż kiełbaski około 15–20 minut, obracając. Osiągnij co najmniej 70°C w środku przez 2 minuty i przestrzegaj instrukcji na opakowaniu. Nie wystarczy zrumienić osłonki.
- Równolegle smaż bekon na drugiej patelni około 6–8 minut do pełnej gotowości. Wyjmij i trzymaj w cieple. Na pozostałym tłuszczu podgrzej plastry puddingu na średnim ogniu po około 3 minuty z każdej strony, ostrożnie obracając. Nie dosalaj przed spróbowaniem słonych wyrobów.
- Ogrzej bułki w piekarniku przez około 3 minuty. Dodaj resztę masła na wolną patelnię i smaż jajka na średnim lub małym ogniu pod przykryciem, aż zetną się białka i żółtka. Dopraw pieprzem. Posmaruj bułki ketchupem i napełnij każdą kiełbaską, bekonem, oboma puddingami i jajkiem. Od razu podawaj.
Wskazówki
- Black pudding to wyrób z krwią, natomiast white pudding nie zawiera krwi i często zawiera zboże. Nie są słodkimi deserami. Sprawdź skład i alergeny produktu.
- Najlepiej użyć irlandzkiego white pudding ze sklepu specjalistycznego. Niemiecka kiełbasa z kaszą byłaby wyraźnie innym zamiennikiem, zmieniającym smak i wartości odżywcze.
