Dania na zimno
Chlebíčky z sałatką ziemniaczaną, szynką i jajkiem
Wygenerowany przez AI obraz serwowania
Ten obraz został utworzony z pomocą sztucznej inteligencji i służy jako wizualna inspiracja albo propozycja podania. Rzeczywisty efekt może się różnić w zależności od użytych składników, ilości i sposobu przygotowania.
Otwarte kanapeczki na białym pieczywie z cienką warstwą sałatki ziemniaczanej i starannie ułożonymi dodatkami. Istnieje wiele czeskich wersji; ta domowa łączy gotowaną szynkę, jajko, ogórek konserwowy i natkę. Sałatkę przygotowujemy w ramach przepisu.
Czas
- Przygotowanie i układanie: ok. 25 minut, w tym ok. 10 minut podczas gotowania i studzenia
- Gotowanie: ok. 15 minut równolegle dla warzyw i jajek
- Studzenie: ok. 20 minut
- Łącznie: ok. 50 minut
Szacunkowe wartości odżywcze
na porcję · Obliczono dla: 4 porcji.
- Energia
- ≈ 510 kcal
- Białko
- ≈ 23,9 g
- Węglowodany
- ≈ 57,6 g
- Tłuszcz
- ≈ 18,6 g
Podane wartości odżywcze są szacunkami obliczonymi na podstawie użytych składników i ich ilości. Rzeczywiste wartości mogą się różnić w zależności od produktu, wielkości porcji i sposobu przygotowania.
Podstawa obliczeń
Masa sztuk i miary kuchenne są szacunkowe. Jeśli nie podano inaczej: mleko 1,5%, śmietanka 30% i ser gouda. Składniki opcjonalne, niewielkie ilości przypraw i osobno wymienione dodatki nie są uwzględnione. Przy nieprecyzyjnych danych przyjęto podane niżej ilości i porównywalne produkty referencyjne. W przypadku zamienników uwzględniono pierwszy składnik. Strat podczas gotowania i smażenia nie zmierzono.
Sałatkę obliczono z podanych składników, bez dodatkowego liczenia gotowego produktu. Vekę porównano z białym pieczywem. Szynka, 100 g jaj bez skorupek i majonez są wliczone w całości.
Założenia dotyczące ilości i przypisanie składników
- 300 g obranych ziemniaków sałatkowych · ≈ 300.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 50 g obranej marchewki · ≈ 50.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 50 g mrożonego groszku · ≈ 50.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 60 g ogórków konserwowych, w tym 20 g na wierzch · ≈ 60.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 60 g majonezu z pasteryzowanych jaj · ≈ 60.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 10 g średnio ostrej musztardy · ≈ 10.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 320 g veki lub miękkiej jasnej bagietki · ≈ 320.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 160 g cienko krojonej szynki gotowanej · ≈ 160.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 2 jajka, rozmiar M · ≈ 100.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
- 5 g natki pietruszki · ≈ 5.0 g · Przyjęta ilość / produkt referencyjny
Brakujące wartości tłuszczu uzupełniono udokumentowanymi danymi porównawczymi z Matvaretabellen lub BLS; te wartości również są szacunkowe.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Dane żywności: Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Obliczono i zaokrąglono dla tego przepisu. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Składniki
- 300 g obranych ziemniaków sałatkowych
- 50 g obranej marchewki
- 50 g mrożonego groszku
- 60 g ogórków konserwowych, w tym 20 g na wierzch
- 60 g majonezu z pasteryzowanych jaj
- 10 g średnio ostrej musztardy
- 3 g soli
- 1 g czarnego pieprzu
- 320 g veki lub miękkiej jasnej bagietki
- 160 g cienko krojonej szynki gotowanej
- 2 jajka, rozmiar M
- 5 g natki pietruszki
Przygotowanie
- Pokrój ziemniaki w małą równą kostkę, marchew w nieco drobniejszą. Gotuj w wodzie około 10–12 minut, dodając groszek na ostatnie 3 minuty. Odcedź, odparuj i studź na płaskim talerzu około 20 minut.
- Równolegle gotuj jajka na twardo około 10 minut, schłódź, obierz i pokrój na osiem cząstek. Drobno pokrój 40 g ogórków, pozostałe 20 g pokrój w cienkie plasterki.
- Wymieszaj ostudzone warzywa z kostką ogórka, majonezem, musztardą, solą i pieprzem. Nie mieszaj gorących warzyw z majonezem. Pokrój vekę ukośnie na osiem kromek grubości około 1,5 cm.
- Rozdziel sałatkę równo między osiem kromek. Luźno złóż szynkę, ułóż na wierzchu i dodaj po cząstce jajka, plasterki ogórka oraz natkę. Trzymaj w chłodzie do podania.
Wskazówki
- Veka to miękkie jasne podłużne pieczywo. Chrupiąca bagietka jest dostępnym zamiennikiem, lecz ma twardszą skórkę.
- Ser, salami lub papryka to inne warianty dodatków, nie obowiązkowe składniki tej wersji.
